Biología 1er trimestre 2 Bach

BIOLOGÍA I-VI: BASE MOLECULAR Y FISICO-QUÍMICA DE LA VIDA
1. Química de la materia viva y su estudio
Bioelementos
Forman los seres vivos
Proporciones variables
+70
No todos son indispensables
Clasificación
BIOELEMENTOS MAYORITARIOS
Esenciales +98%
PRIMARIOS +95%
C, H, O, N, P, S

SECUNDARIOS
Mg, Ca, K, Na, Cl
OLIGOELEMENTOS ESENCIALES -0,1%
Fe, Cu, Zn, Cr, Sn
OLIGOELEMENTOS NOESENCIALES
Los que no son BM ni OE

Principios inmediatos
Combinación de bioelementos
Inorgánicos
Orgánicos
Agua (Enlace Covalente), Sales minerales (Enlace Iónico)
Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos
Enlaces
Enlace Iónico
CaCO3: Moluscos
Hidroxiapatito: Tejido Óseo
Sílice
Puentes de H
Poco resistentes + gran cantidad = Estabilidad
Ácidos nucleicos
Atracción cargasopuestas
Moléculas distintas o una misma
Enlace Covalente
Gran diversidad de moléculas y comportamientos
Permite compleja organización química
Permite la existencia de PI anfipáticos
Permite la existencia de PI hidrófilos
Permite la ionización de PI en dis. Acuosa
Enlaces C-C
Simple: C-C
Doble: C=C. Si C1 = C2 Enlace Cis. Si C1 ≠ C2 Enlace Trans.
Microscopía
Microscopio Óptico
AumentoAum Ocular x Aum Objetivo
Relación imagen real/ lo que vemos
Apertura numérica del objetivo (AN)
AN = n · sen u
n= índice de refracción del medio
u= semiángulo de apertura del objetivo
Poder de Resolución (PR)
PR=AN/λ
λ= long. de onda de la radiación utilizada
Nitidez
Límite de Resolución (D)
D=1/PR
Distancia mínima para ver dos puntos de la muestra como distintos


MicroscopioElectrónico
Fuente de radiación Haz de e- :










Criofractura
Glicerol (clioprotector) + congelación rápida + fractura brusca + metal pesado en la superficie de la muestra + carbón sobre el metal + eliminación material biológico (con ácido)
Radioisótopos
Trazadores T* Registro Luz Moléculas centelleantes o fosforescentes


Átomos con agrupaciones
Inestables de p+ y noTendencia a fragmentarse (desintegración)
Para alcanzar una configuración más estable

2. EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
Agua
Biomolécula inorgánica
+abundante en la materia viva
Seres Vivos: 20% huesos a 83% en células cerebrales
Células embrionarias +H2O – Células viejas -H2O
Tipos
Características
Ángulo 104,5º
Eléctricamente neutra (electronegatividad)
densidad de carga (exceso de carga)Líquida a temperatura ambiente
Q de vaporización alto
Líquido incompresible
Elevada tensión superficial película superficial
Elevada fuerza de adhesión (capilaridad sube por tubos)
Elevado calor específico
Densidad + líquido que sólido
Elevada constante dieléctrica disolución de sales
Bajo grado de ionización 2H2O H3O+ + OH-
Producto de las concentraciones KW=[H3O+] · [OH-] = 1·10-14en agua pura
Neutra Si [H+] = [OH-] = 1·10-7 pH = -log[H+]= -log1·10-7 = 7
Ácida si [H+] > [OH-] Básica si [H+] < [OH-]
Importancia biológica
Principal disolvente biológico disolución de sales
Función metabólica seno de reacciones
Función estructural volumen a células, esqueleto hidráulico en invertebrados
Función mecánica amortiguadora líquido incompresible
Función de Transporte
Funcióntermorreguladora elevado Q específico
Permite la vida en climas fríos Densidad
Sales minerales
Insolubles en agua (CaCO3)
Caparazones, Esqueleto Vertebrados
Mineralización de las paredes de Celulosa de las plantas
Solubles en agua (electrolitos)
Funciones Catalíticas: Coenzimas o grupo hemo- (iones Fe2+ y Fe3+)
Función Osmótica: Na+, Cl –Potencial de membrana
Función Tampón o BunkerBicarbonato pH = 7,4 → HCO3–/H2CO3 = 20/1 EXTERIOR CELULAR (SANGRE)
pH↑ CO2 + H2O → H2CO3 → HCO3– + H+ pH↓ Ácido p+ > e– Exceso HCO3– → Orina
pH↓ HCO3– + H+ → H2CO3→ CO2 + H2O pH↑ Básico p+ < e– Exceso CO2 → Respiración
Fosfato pH = 7,4 → HPO42–/ H2PO4– = 4/1 INTERIOR CELULAR
pH↑ H2PO4– + H2O → HPO42– + H3O+ pH↓ Ácido p+ > e–
pH↓ HPO42– + H3O+ → H2PO4– + H2O pH↑ Básico p+ < e–
Función...