Biología I
Páginas: 3 (588 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2015
Biología I
“La Desnaturalización”
Profra. María de los Ángeles Valenzuela Olaje
Durazo Ruiz Danitza J.
Enciso Rojas Victor M.
Minjarez Luna Kasandra
302 M
Introducción
En este trabajopresentaremos el método de desnaturalización por medio de productos caseros y una clara huevo, y ver lo que pasa con esta sustancia. También explicaremos nuestras observaciones y todo lo que hicimospara llegar a esto, así como la definición científica de lo que es la desnaturalización y nuestras conclusiones personales.
Materiales
Una clara de huevo
Vasos transparentes
AcetonaLimpiador de pisos
Detergente
Agua oxigenada
Alcohol etílico
Vinagre blanco
Observaciones y evidencias
Danitza:
Al verter el alcohol en la clara, observe que laclara de huevo tomó una coloración blanca, al agitar todo, toda la clara se volvió blanca y con una textura lechosa, y se formaron unos pequeños coágulos, algunos más blancos que otros.
Al echar elvinagre, no hubo mucho cambio, la sustancia sólo se volvió un poco más clara, pero no hubo ningún cambio grande.
Victor:
El detergente hizo que la clara del huevo se opacara (sin tomar en cuentael color azul que se tornó).
El agua oxigenada no hizo gran efecto, sin embargo, por la parte de arriba se pudieron observar algunas burbujas y que se volvió opaco.
Kasandra:
En el momentoque eché la acetona empezó a hacerse espuma y lego después de un minuto, se quedó como si estuviera cocido.
En el limpiador de pisos, pasados unos segundos después de agitarlo se empezó a juntar todoy quedó una sola mezcla a diferencia de la acetona que se separó.
Desnaturalización
En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos,donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.
Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura...
Biología I
“La Desnaturalización”
Profra. María de los Ángeles Valenzuela Olaje
Durazo Ruiz Danitza J.
Enciso Rojas Victor M.
Minjarez Luna Kasandra
302 M
Introducción
En este trabajopresentaremos el método de desnaturalización por medio de productos caseros y una clara huevo, y ver lo que pasa con esta sustancia. También explicaremos nuestras observaciones y todo lo que hicimospara llegar a esto, así como la definición científica de lo que es la desnaturalización y nuestras conclusiones personales.
Materiales
Una clara de huevo
Vasos transparentes
AcetonaLimpiador de pisos
Detergente
Agua oxigenada
Alcohol etílico
Vinagre blanco
Observaciones y evidencias
Danitza:
Al verter el alcohol en la clara, observe que laclara de huevo tomó una coloración blanca, al agitar todo, toda la clara se volvió blanca y con una textura lechosa, y se formaron unos pequeños coágulos, algunos más blancos que otros.
Al echar elvinagre, no hubo mucho cambio, la sustancia sólo se volvió un poco más clara, pero no hubo ningún cambio grande.
Victor:
El detergente hizo que la clara del huevo se opacara (sin tomar en cuentael color azul que se tornó).
El agua oxigenada no hizo gran efecto, sin embargo, por la parte de arriba se pudieron observar algunas burbujas y que se volvió opaco.
Kasandra:
En el momentoque eché la acetona empezó a hacerse espuma y lego después de un minuto, se quedó como si estuviera cocido.
En el limpiador de pisos, pasados unos segundos después de agitarlo se empezó a juntar todoy quedó una sola mezcla a diferencia de la acetona que se separó.
Desnaturalización
En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos,donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.
Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura...
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