biologia etapa 4 aplicacion

Introducción
En esta actividad hablare acerca de la importancia industrial de la fermentación señalando sus áreas de aplicación.
Hace más de trescientos mil años, los hombres descubrieron lo quehoy se conoce como fermentación alcohólica en jugos vegetales y de frutas. Y hace más de once mil años se aprendió a humedecer los granos de cereales para que germinasen y produjesen malta con laque fabricaron cerveza y pan
Si defino fermentación, encontré que es un proceso de cambios químicos en las sustancias orgánicas producidas por la acción de enzimas.
Creo que en general la fermentaciónde esas ciertas sustancias puede llevar a una gran variedad de alimentos fermentados como lo son el Yogur, el queso, el requesón, la salsa de soya fermentada, col y otras verduras fermentadas. Porsupuesto también, a través de la fermentación se obtiene una gama de bebidas alcohólicas de distintos tipos y para distintos gustos.

Desarrollo
Yo pienso que la fermentación es una de lasbiotecnologías aplicadas más antiguas, que se ha utilizado para conservar alimentos durante más de seis mil años. Es una técnica de conservación de alimentos barata y fácil, y muy adecuada donde otros métodosson inaccesibles o no existen, como las conservas y la congelación. Para mí la fermentación es un proceso que ocupa mucha mano de obra y requiere una infraestructura mínima y poca energía, además deque se integra bien en la vida de las aldeas de las zonas rurales de muchos países en desarrollo, ya que contribuye significativamente a la seguridad alimenticia al aumentar la variedad de materiasprimas que se pueden utilizar para producir alimentos.
Para mi parecer la fermentación mejora el contenido nutritivo de los alimentos por la biosíntesis de las vitaminas, los aminoácidos esenciales ylas proteínas, al volver más digeribles las proteínas y las fibras, proporcionar más micronutrientes y degradar los factores antinutritivos.
Pienso que también es importante la producción de...