biologia evolutiva

Entre las distintas funciones que tienen a su cargo las sales debemos
mencionar:
el mantenimiento de la presión ósmica.
Su participación como cofactores en la actividad enzimática.
Regulacióndel pH.

Entre los aniones más comunes citaremos los: cloruros, bicarbonatos,
Fosfatos diácidos, sulfatos, etc.

Entre los cationes mas abundantes tenemos catión sodio, catión potasio, catiónmagnesio, catión calcio. Los cationes sodio y calcio están perfectamente compartimentalizados, siendo el catión sodio ion extracelular por excelencia mas importante.

Estos iones se conocen con elnombre de electrolitos por la carga eléctrica que presentan.

Componentes Orgánicos

Comprende los compuestos que contienen en su molécula átomos de carbono y que son el resultado directo de laactividad vital (metabolismo); pues todos los compuestos orgánicos son sustancias que han sido producidas en algún eslabón de la cadena trófica o alimentaria como expresión de la actividad químicadel ser vivo. Esto contrasta con las sustancias inorgánicas, las cuales llegan al ser vivo desde la fuente natural es decir desde el Reino Mineral.

En esta categoría de sustancia tenemos losglúcidos o azucares grasas o lípidos, proteínas y derivados, ácidos nucleicos y derivados y las vitaminas.

Glúcidos, Azúcares, Carbohidratos o Hidratos de Carbono
Comprende sustancias que químicamenteson poli-alcoholes con función aldehído o cetona y también sus derivados por oxidación (ácidos) o por reducción (poli-alcoholes). Son sustancias, generalmente, muy solubles en el agua y con sabordulce. Biológicamente los azúcares cumplen funciones principalmente energéticas, es decir, actúan como combustible aportando la enorme cantidad de energía encerrada en forma de enlaces químicos. Talenergía es eficientemente aprovechada por el ser vivo, demoliendo tales sustancias, en un proceso que se llama respiración celular o interna.
Los azúcares se clasifican en dos grandes grupos:
a) no...