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PRUEBAS DE PRODUCTIVIDAD Y SELECTIVIDAD MEDIANTE EL MÉTODO ECOMÉTRICO

ECOMÉTRICO
PRODUCTIVIDAD
SELECTIVIDAD
MEDIOS DE CULTIVO
ICA
ICR

RESUMEN
Aplicar un método ecométrico que determine la capacidad del cultivo y el desarrollo específico a partir de los componentes requeridos por el metabolismo del microorganismo, teniendo en cuenta la productividad y selectividad de los medios aevaluar. Para llevar a cabo este método se utilizaron microorganismos a investigar, interferentes y en medios de referencia (Salmonella sp., Staphylococcus aureus, Saccharomyces cerevisiae, Bacillus licheniformis); se evaluaron los medios de cultivo XLD, Baird Parker, YPG, Almidón, SPS y BHI. En la aplicación del método ecométrico se necesitan realizar determinaciones en el laboratorio acerca dela morfología y pureza de las cepas con ayuda de la técnica de Gram. Para evaluar la productividad se determinó el Índice de Crecimiento Absoluto (ICA), y para evaluar la selectividad del medio se determinó el Índice de Crecimiento Relativo (ICR) para el microorganismo. Es importante mencionar *que los datos de control interno nos permitieron confirmar la alta productividad del agar XLD,YGC yBaird Parker ,con un ICA de 5 y del Agar Almidón de 4.8 , en cuanto la selectividad se pudo confirmar la alta selectividad de los medios XLD,YGC y Baird Parker por su ICA de selectividad de 0 ,y baja selectividad en el agar Almidos ,ya que su ICA de selectividad fue de 4.0 ; en la mayoría de aislamientos por cuadrantes en los datos experimentales se invalidaron por diversos factoresexperimentales, lo cual nos ayuda a concluir que este método requiere de una mayor destreza en el empleo de este, para así obtener una buena lectura de la productividad y selectividad de los medios evaluados, aun que es importante reconocer que es un medio que es fácil de aplicar y rápido .
INTRODUCCIÓN
Los componentes de los medios de cultivo desempeñan un rol esencial en los procesos de crecimiento yde formación de productos de los microorganismos, pero hay que tener presente que estos medios de cultivo no solamente deben suministrar estos nutrientes, sino que también deben presentar un grado de productividad y selectividad. La evaluación ecométrica es uno de los métodos recomendados para el monitoreo de medios de cultivo, que evalúa tanto la sensibilidad de los medios de cultivo a lacolonización por los microorganismos buscados, como también la resistencia a la colonización de otros microorganismos interferentes (Villalobos, 2007). El análisis ecométrico establece la eficiencia con la cual un medio de cultivo sirve para recuperar una cepa o, mejor aún, inducir su crecimiento y desarrollo mediante la comparación que se realiza entre el medio por evaluar y un medio control (Soler,2006). La suspensión celular de la que se parte para realizar el aislamiento debe contar con un carga de Unidades Formadoras de Colonia (UFC) definida en los diferentes medio de cultivo.
La productividad determina el rendimiento, recuperación y crecimiento de microorganismos que habitualmente se desarrollan en un medio de cultivo, ya que se espera que el aporte nutricional del medio de cultivo seaequilibrado, para obtener el crecimiento, en especial la producción de los metabolitos de interés que se pueden presentar a nivel industrial. En cuanto la selectividad del medio de cultivo, esta se refiere a la capacidad del medio de suprimir el crecimiento de un microorganismo que se espera sea inhibido. Cuando esta característica del cultivo no se cumple es necesario analizar e implementarotras medidas que logren controlar el proceso e inhiban el desarrollo de los microrganismo no deseados.
Un parámetro útil para interpretar los resultados es el índice de crecimiento absoluto (ICA) que determina el grado de selectividad y productividad del medio según el caso; otro parámetro es el índice de crecimiento relativo (ICR) que relaciona los valores de ICA del medio por evaluar con el ICA...