BIOMOLECULAS Y POLIMEROS MCP

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.N. MANUEL CIPRIANO PEREZ
EL CONSEJO EDO. ARAGUA.
PROF JOSE DANIEL PURO
BIOMOLECULAS: COMPUESTOS QUÍMICOS DE LA VIDA

Toda la materia viva está compuesta por: agua (hasta 70
70-80% del peso celular), bioelementos primarios como C,
O, N, H, P y S, imprescindibles para formar los principales tipos de moléculasbiológicas (glúcidos, lípidos,
proteínas y ác. nucléicos) bioelementos secundarios: todos los restantes; algunos son imprescindibles como
com el
Ca, Na, Cl, K, Mg, Fe, etc., otros sólo son fundamentales para especies determinadas.
Para entender la vida tal como la conocemos, primero debemos entender un poco de química orgánica. Las
moléculas orgánicas contienen carbono e hidrógeno básicamente. Mientrasque muchos químicos orgánicos
también contienen otros elementos, es la unión del carbono - hidrógeno lo que los define como orgánicos.
Algunas de estas moléculas, como los hidratos de carbono, las proteínas y los ácidos nucléicos pueden ser
poliméricas.
éricas. Se denomina polímero a toda macromolécula constituida por la unión de muchas moléculas
pequeñas similares, las que reciben el nombre demonómeros. Cuando dos monómeros similares se unen forman
un dímero, si son tres un trímero. Hasta diez se lo nom
nombran genéricamente oligómero.

El proceso de unión de monómeros se realiza por el proceso llamado síntesis por deshidratación. Todos los
monómeros sueltos tiene átomos de H y grupos oxidrilos ((-OH) al unirse se desprende una molécula de agua. El
proceso inverso
verso se denominahidrólisis, hidro= agua, lisis separación.
Hidratos de carbono o carbohidratos
Forman un grupo de compuestos que contienen carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Son los compuestos
orgánicos más abundantes en la naturaleza. Las plantas verdes y las bacterias fotosintetizadoras los producen en
el proceso conocido como fotosíntesis,, durante el cual absorben el dióxido de carbono del aire y, poracción de la
energía solar, producen
ducen glucosa y otros compuestos químicos necesarios para que los organismos sobrevivan y
crezcan. De los glúcidos más sencillos, monosacáridos, el más importante es la glucosa
a. Dos monosacáridos
unidos producen un "disacárido",
", cuyo ejemplo más importante encontramos en la sacarosa, la lactosa y la
maltosa. Los polisacáridos son enormes moléculas formadas poruno o varios tipos de unidades de
monosacáridos.
En los organismos vivos los hidratos de carbono tienen funciones estructurales y de almacenamiento de energía.
En la función estructural tenemos como ejemplo: la celulosaque
que es el principal glúcido estructural en las plantas,
hasta un 40% en las paredes celulares, mientras que en los animales invertebrados el polisacárido quitina es un
componentebásico del exoesqueleto de los artrópodos y en los cordados las capas celulares de los
tejidos conectivos contienen hidratos de carbono. Entre los glúcidos de almacenamiento de energía
en
las plantas
usan al almidón y los animales al glucógeno
glucógeno; (cuando se necesita la energía,
gía, las enzimas los descomponen en
glucosa).
Los principales puntos a recordar y comprender respecto a losazúcares son:

Son importantes metabólicamente.
Son la mayor fuente de energía almacenada de los seres vivos.
Existen dos formas en las cuales
ales los azúcares se polimerizan: enlaces alfa o beta
beta.
Qué es un lípido
Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no
exclusiva ni general es la insolubilidad en agua
agua,, siendo por elcontrario, solubles en disolventes orgánicos
(benceno, cloroformo,, éter, hexano, etc.). Están constituidas básicamente por tres elementos: carbono (C),
hidrógeno (H) y oxígeno (O); en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S).
Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con ootras biomoléculas como en el caso de los
glicolípidos (presentes en las...