bioqui

• 2. Glucógeno : El glucógeno es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado por cadenas ramificadas de glucosa; es soluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales.Abunda en el hígado y en el músculo.
• 3. Estructura del Glucógeno:
• 4. Biosíntesis de Glucógeno ♠ Un destino importante de la síntesis de glucosa en los animales, es la síntesis de glucógeno, elpolímero de glucosa con uniones α (1 4) muy ramificado. ♠ Una de las moléculas más importantes en la síntesis de glucógeno la constituye la UDP-Glucosa o UDP-Glc, ya que corresponde a la forma de glucosaactivada metabólicamente para la síntesis de glucógeno.
• 5. 1.- Biosíntesis de UDP-Glucosa. La UDP-glucosa es el donador inmediato de un residuo glucosílo a la rama de glucógeno, que debe tenercomo mínimo cuatro unidades de glucosa.
• 6. 2.- Reacción de la Glucógeno Sintasa.
• 7. 3.- Formación de Ramas ♠ La síntesis de glucógenos implica tanto la polimerización de las unidades de glucosacomo la ramificación mediante enlaces α (1 6) ♠ En este proceso interviene la enzima ramificante o amilo-(1,4 1,6)- transglucosilasa. ♠ La ramificación crea dos extremos para que continúe la acción dela glucógeno sintasa, cuando antes existía sólo uno.
• 8. Cascadas regulatorias que afectan la síntesis del glucógeno
• 9. Defectos congénitos del metabolismo del glucógeno en el ser humano. Lasmutaciones en el ser humano que afectan a las enzimas del metabolismo del glucógeno pueden tener consecuencias clínicas benignas o profundas.
• 10. Glucogenólisis
• 11. Degradación del Glucógeno ♠En los animales la degradación del almidón y del glucógeno empieza en la boca, con la acción de la α – amilasa, que se secreta en la saliva, esta enzima rompe los enlaces internos α (1 4) de ambospolímeros. ♠En el intestino la digestión continúa, facilitada por la α – amilasa secretada por el páncreas. Esta enzima degrada la amilosa y maltosa y un poco de glucosa. ♠ Sin embargo sólo degrada...