Bioquimica - nutricion

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Deportiva del Sur
San Carlos – Cojedes

Importancia de la Nutrición y Necesidades Nutricionales de los Individuos que Practican Actividades Sistemáticas
(Taekwondo)

Profesor: Bachilleres:
MarioHernández Méndez Samuel
Murillo Suilly
León ErickObispo Wilson
Ortega Yeinily

San Carlos, Julio de 2012
Introducción
La Nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimofuncionamiento y salud de nuestro cuerpo. Comer sano y llevar un estilo de vida saludable no sólo es importante para nuestro aspecto, sino también para sentirnos bien y poder disfrutar de la vida. Es importante tomar las decisiones adecuadas con respecto a nuestro estilo de vida, seguir hábitos alimentarios saludables y hacer ejercicio sistemáticamente, para poder aprovechar al máximo lo que lavida nos puede ofrecer. El Taekwondo es un arte marcial caracterizado por su amplio uso de las técnicas de patada, que son mucho más variadas y tienen mayor protagonismo que en la mayoría de las artes marciales. Asimismo, la depurada técnica de las mismas las hace destacar por su gran rapidez y precisión. Se caracteriza por una actividad de alta intensidad anaeróbica intercalados con trabajoaeróbico submáximo.







Importancia de la Nutrición para el Desarrollo de la Actividad (Taekwondo) y Salud
El Taekwondo es un deporte competitivo donde se requiere que los atletas tengan equilibrio, velocidad, potencia y coordinación. Allí se necesita un balance delicado entre la fuerza y el peso, de manera que los movimientos de combate puedan ser realizados de forma armónica. Por lo tanto,para estos atletas y sus entrenadores, es extremadamente importante mantener la forma física y la fuerza por razones estéticas y de rendimiento.
En este sentido, el establecimiento de un plan de alimentación e hidratación para gimnastas de alto nivel es un gran reto técnico y metodológico desde el punto de vista nutricional, ya que es necesario cubrir desde los requerimientos nutricionales deel atleta, hasta la difícil tarea de mantener un peso corporal que permita competir adecuadamente en la categoría que decida, todo esto durante un período de crecimiento crítico.
Diversas investigaciones señalan que cuando se compara la ingesta de los taekwondistas con las recomendaciones de ingesta de calorías y nutrientes, se observa que consumen una menor cantidad de energía de lo quedeberían para su edad y nivel de actividad física. Sin embargo, los requerimientos de nutrientes reales de este grupo de atletas no están claros debido a una multitud de factores que pueden influenciarlos, tales como: la selección inicial de los talentos según sus características morfológicas, la estimación precisa de su nivel de actividad, el crecimiento y sus prácticas de alimentación.
Es de sumaimportancia que los entrenadores, atletas y sus representantes con relación a técnicas adecuadas para reducir o mantener el peso corporal y evitar procedimientos que puedan poner en juego la salud de el atleta. A pesar de que se tomen las precauciones necesarias, siempre existe el riesgo potencial de que una o varias de las consecuencias de un balance de energía negativo, estén presentes en muchos...