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BIOTECNOLOGIA
se puede definir como una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como las enzimas para obtener o modificar un producto ydesarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. La biotecnología tiene un enfoque multidisciplinario, que involucra diferentes ramas de estudio tales como biología,bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria.
En la salud es conocida como Biotecnología roja, se aplica a la utilización de biotecnologíaen procesos médicos, como el diseño de organismos para producir antibióticos, el desarrollo de vacunas y nuevos fármacos.
La importancia de la biotecnología en la industria farmacéuticaradica en que por medio de esta, se crean todas las condiciones necesarias para el cultivo de los microorganismos que son utilizados para producir los fármacos, lo que genera menos gastoseconómicos, de tiempo y alto rendimiento en la producción.

Fermentación
La fermentación es un proceso bioquímico en el que se utilizan microorganismos seleccionados y técnicas microbiológicas paraobtener un producto químico. Los procesos de fermentación batch comprenden tres etapas básicas: preparación del inóculo y siembra, fermentación y recuperación o aislamiento del producto. Lapreparación del inóculo comienza con una muestra de esporas de una cepa microbiana. La cepa se cultiva selectivamente, se purifica y se desarrolla utilizando una serie de técnicas microbiológicaspara obtener el producto deseado. Se activan las esporas de la cepa microbiana con agua y nutrientes en condiciones de temperaturas elevadas y se desarrollan las células del cultivo en una seriede placas de agar, tubos y matraces de ensayo en condiciones ambientales controladas, obteniéndose una suspensión densa.

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