BIOTECNOLOGIA

¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología es un término que se ha dado a la evolución y recientes avances de la ciencia de la genética. Es una rama de la tecnología que se basa en la aplicaciónpráctica, orientada a necesidades humanas, de la biología; básicamente consiste en la manipulación de células vivas para la obtención y mejora de productos, como por ejemplo alimentos o medicamentos.Es utilizada en distintos campos, como en la agricultura, farmacología, ciencias forestales, entre otras más.La biotecnología se aplica a diferentes ramas de la industria: alimenticia, textil,detergentes, combustibles, plásticos, papel, farmacéutica. En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos.
Como se aplica la biotecnología
Se aplica actualmente en sectorestan diversos como la Salud Animal y humana, Agroalimentación, Suministros industriales, Producción de energía y Protección del medio ambiente. El desarrollo a la biotecnología aplicada a la sanidadhumana ha sido el más rápido, tanto en el campo de la terapéutica, como en el diagnóstico de enfermedades.
Organismos transgénicos
Son organismos vivos cuyas características han sido cambiadas, usandotécnicas modernas en laboratorios especializados, para introducir genes que proceden de otras especies. Estas técnicas permiten separar, modificar y transferir partes del ADN de un ser vivo (bacteria,virus, vegetal, animal o humano) para introducirlo en el de otro.
Ejemplos de biotecnología en alimentos:
*Algunos de los productos que fueron mejorados a través de la biotecnología son:
Maíz, sojay algodón que ahora requieren menores aplicaciones de herbicidas/pesticidas
Soja con menor contenido de grasas saturadas y mayor contenido de ácido oleico, lo que ofrece una mejor estabilidad cuandose fríe
Papayas resistentes a los virus que logran que los cultivos sean más confiables y se obtengan mejores rendimientos
Pimientos mejorados para lograr un mejor sabor (más dulces) y que...