BIOTECNOLOGIA

I.- Problema (valor 50 puntos)
1) ¿Usted desea montar una nueva empresa de fermentaciones en Álamo, Ver. El gobierno le da 100 millones de dólares.
¿Cuál área biotecnológica seleccionaría Usted? ¿Por qué?
¿Qué características deben de poseer los microorganismos que Usted utilizaría para que lo lleven al éxito comercial?
¿En el caso de que Usted aislará y purificará una cepa bacteriana, ¿Quéprocedimiento utilizaría para aislar su microorganismo y como lo identificaría?
¿Cuál sería su estrategia para implementar toda la línea de fermentación?
II.- Resuelva los siguientes problemas (valor 50 puntos)

1. Escherichia coli se desarrolla en un medio de cultivo a 37ºC se determinó el peso seco (g/l) a diferentes tiempos

Tiempo (min)
Peso seco (g/l)
0
0
30
0.01
60
0,03
90
0,09
120
0,12
1500,25
180
0,35
210
0,45
240
0,5
300
0,55
330
0,56
¿Calcule la velocidad específica de crecimiento y el tiempo de duplicación?

2 Una bacteria creciendo en condiciones óptimas duplica su biomasa cada 45 minutos. Si un medio de cultivo con 0.5% de glucosa se inocula con 10 mg/l de biomasa.
a) Calcule la cantidad de biomasa que se producirá en mg/l a las 4, 8 y 12 horas de incubación.
a) Si laconcentración final de azúcares en el medio de cultivo es de 100 mg/l calcule cuál es su rendimiento de biomasa.
3 Si la concentración celular al inicio de un cultivo es 104 cel/ml y después de 4 horas se producen 108 cel/ml, calcular la velocidad de crecimiento y el tiempo de duplicación del cultivo.
4 Una bacteria tiene un tiempo de duplicación de 3.5 hrs. Si se inocula con 2X106 cel/ml en unfermentador, ¿cuánta biomasa se producirá después de 26 horas de fermentación?
5 Menciona cuál de las siguientes bacterias es formadora de esporas: Bacillus anthracis, Bacillus subtilis, Bdellovibrio spp., Bordetella pertussis, Borrelia burgdorferi, Chlamydia trachomatis, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium tetani, Corynebacterium diphtheriae, Escherichia coli, Gardnerellavaginalis, Helicobacter pylori, Hemophilus influenzae, Klebsiella spp., Lactobacillus spp., Legionella spp., Listeria monocytogenes, Mycobacterium leprae, Mycobacterium tuberculosis, Mycoplasma pneumoniae, Neisseria gonorrhoeae, Neisseria meningitidis, Pasteurella pestis, Proteus spp., Pseudomonas spp., Rickettsia prowazekii, Rickettsia rickettsii, Salmonella spp., Serratia marcescens, Shigella spp.,Staphylococcus aureus, Streptococcus spp., Treponema pallidum, Vibrio cholerae, Yersinia pestis

6 Supongamos que la bacteria devoradora de carne Streptococcus pyogenes se divide cada 10 minutos a temperatura corporal. Tú te caes y te cortas la rodilla y te infectas con cinco células de S. pyogenes. Después de 4 horas, sin intervención médica, ¿Cuantas bacterias se estarán devorando tu pierna?Digamos que por cada millón de bacterias, consumen un cm2 de carne. Después de 4 horas, ¿Cuánto tejido se perdió? ¿Estarías con vida? En caso de que no ¿te gustaría estar con vida? ¿Por qué? (Este problema no está basado en datos reales, pero sí en una situación real.)

Elaboró Reviso

Dr. Leandro Chaires Martínez Dr. Héctor Alejandro Jiménez Avalos
Autorizo

M. en C. Esther MorenoCarbajal


Ejercicios resueltos del problema I y II:
Problema I:
Usted desea montar una nueva empresa de fermentaciones en Álamo, Ver. El gobierno le da 100 millones de dólares.
¿Cuál área biotecnológica seleccionaría Usted? ¿Por qué?
Lácteos (elaboración de yogur)
Porque existe materia prima dentro del municipio y es por eso que se puede aprovechar, además es una industria que no la hay y elproceso es muy simple.
¿Qué características deben de poseer los microorganismos que Usted utilizaría para que lo lleven al éxito comercial?
¿En el caso de que Usted aislará y purificará una cepa bacteriana, ¿Qué procedimiento utilizaría para aislar su microorganismo y como lo identificaría?
¿Cuál sería su estrategia para implementar toda la línea de fermentación?


5. Menciona cuál de las...