biuret
Páginas: 2 (275 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2014
Biuret es un compuesto químico de fórmula H2NC(O)NHC(O)NH2. Resulta de la condensación de dos moléculas de Urea.
El ensayo de Biuret, es un método colorimétrico quepermite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopia ultravioleta-visible La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinarmediante la reacción del Biuret. El
reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de NaOH o KOH). La reacción
se basa en la formación de un compuesto decolor violeta, debido a la formación de un complejo
de coordinación entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que
forma parte de losenlaces peptídicos presentando un máximo de absorción a 540 nm.
El reactivo del Biuret lleva sulfato de Cobre(II) y sosa, y el Cu, en un medio
fuertemente alcalino, secoordina con los enlaces peptídicos formando un
complejo de color violeta (Biuret) cuya intensidad de color depende de la
concentración de proteínas.
El reactivode Biuret está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4),
1. Se toma un tubo de ensayo y se colocan tres centímetros cúbicos de albúmina de huevo, esdecir la clara.
2. Se añaden 2 centímetros cúbicos de solución de hidróxido de sodio al 20%.
3. Más adelante se agregan 4 o 5 gotas de solución de sulfatocúprico diluida al 1%.
4. El resultado es que la mezcla se torna de color violeta, indicando la presencia de proteínas.
1. Colocar en un tubo de ensayo 3ml de solución de albúmina al1-2%.
2. Añadir 4-5 gotas de solución de SO4Cu al 1%.
3. Añadir 3ml de solución de NaOH al 20%.
4. Agitar para que se mezcle bien. 5. Observar los resultados.
El ensayo de Biuret, es un método colorimétrico quepermite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopia ultravioleta-visible La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinarmediante la reacción del Biuret. El
reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de NaOH o KOH). La reacción
se basa en la formación de un compuesto decolor violeta, debido a la formación de un complejo
de coordinación entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que
forma parte de losenlaces peptídicos presentando un máximo de absorción a 540 nm.
El reactivo del Biuret lleva sulfato de Cobre(II) y sosa, y el Cu, en un medio
fuertemente alcalino, secoordina con los enlaces peptídicos formando un
complejo de color violeta (Biuret) cuya intensidad de color depende de la
concentración de proteínas.
El reactivode Biuret está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4),
1. Se toma un tubo de ensayo y se colocan tres centímetros cúbicos de albúmina de huevo, esdecir la clara.
2. Se añaden 2 centímetros cúbicos de solución de hidróxido de sodio al 20%.
3. Más adelante se agregan 4 o 5 gotas de solución de sulfatocúprico diluida al 1%.
4. El resultado es que la mezcla se torna de color violeta, indicando la presencia de proteínas.
1. Colocar en un tubo de ensayo 3ml de solución de albúmina al1-2%.
2. Añadir 4-5 gotas de solución de SO4Cu al 1%.
3. Añadir 3ml de solución de NaOH al 20%.
4. Agitar para que se mezcle bien. 5. Observar los resultados.
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