bodega calatayud

PLANTEAMIENTO

BODEGA “LA BODEGA, SL”
La pequeña bodega ubicada en la zona de Calatayud es una empresa familiar constituida en el año 2000.
Produce vinos con D.O. y se especializa en vinos de calidad a precios competitivos.
Tiene una capacidad de producción de hasta 400.000 litros al año.
Emplea a nueve personas, seis en bodega y tres en oficinas (Dirección General, Administración yComercial).


La D.O. CALATAYUD  
Fuente: http://www.fichasddoo.com/denominacion/11/calatayud
Denominación de origen
La Denominación de Origen Calatayud está localizada en la parte más occidental de la provincia de Zaragoza, con una superficie de 7.300 hectáreas de viñedo, distribuidas en 43 municipios de la región natural del Valle del Ebro, en una zona enmarcada por las formacionesmontañosas que se desprenden del macizo del Moncayo y que se organiza alrededor de una compleja red fluvial formada por los siguientes afluentes del Ebro: Jalón, Jiloca, Manubles, Mesa, Piedra y Ribota.
Zona de producción    
Zaragoza
Abanto, Acered, Alarba, Alhama de aragón, Aniñón, Ateca, Belmonte de gracián, Bubierca, Calatayud, Carenas, Castejón de alarba, Castejón de las armas, Cervera de lacañada, Clarés de ribota, Codos, Fuentes de jiloca, Godojos, Ibdes, La vilueña, Maluenda, Mara, Miedes, Monterde, Montón, Morata de jiloca, Moros, Munébrega, Nuévalos, Olvés, Orera, Paracuellos de jiloca, Ruesca, Sediles, Terrer, Torralba de ribota, Torrijo de la cañada, Valtorres, Velilla de jiloca, Villalba del perejil, Villalengua, Villarroya de la sierra,
Clima
Dentro de la continentalidad, elclima de la zona tiene muchas fluctuaciones locales provocadas por el relieve, la altitud y la humedad de los valles cerrados.
La temperatura media anual de la ciudad de Calatayud (situada en lo más hondo de la fosa) es de 13,8 grados y las precipitaciones de 434 mm. Sin embargo, a 300 ó 400 metros por encima de su altitud, donde están situadas las viñas, las temperaturas son más frescas y lasprecipitaciones ligeramente superiores.

Las heladas primaverales son muy frecuentes en el fondo de los valles cerrados, lo que provoca continuos desastres en los frutales; pero las viñas se hallan más altas, escapando del aire frío que se posa en las tierras bajas sin ventilación.
Suelo
Los suelos de la Comarca con alto contenido en caliza, están formados por materiales pedregosos, por rodados,procedentes de las sierras próximas, acompañados en muchos casos de arcillas rojizas del tipo royal. También aquí se pueden distinguir claramente tres unidades: las sierras, el interior de la fosa y los glacis de materiales típicos de somontano.
Superficie: 7.300 Ha.
Variedades
Tintas
 
Autorizadas:   Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell
 
Preferentes:   Garnacha, Mazuela,Tempranillo
Blancas
 
Autorizadas:   Garnacha blanca, Chardonnay, Moscatel
 
Preferentes:   Macabeo, Malvasia
Densidad de plantación: 1.300 - 3.500 cepas/hectárea
Formación y poda
La poda se efectuará en vaso o en espaldera. En vaso las cepas tendrán un máximo de seis pulgares con dos yemas, admitiéndose un máximo de 14 yemas por cepa en todas las variedades para evitar que problemas de fisiopatías(heladas principalmente) produzcan una merma importante de cosecha, excepto en la Cabernet Sauvignon que,
al no ser fértiles las yemas inferiores del sarmiento, se admite hasta 18 yemas por cepa. En espaldera, dependiendo del sistema de formación, cada planta tendrá un máximo de 16 yemas en todas las variedades excepto en la Cabernet Sauvignon que se admite hasta 24 yemas.
Riego
El riego serealizará para atender las necesidades hídricas del cultivo, con objeto de asegurar una producción de calidad cuando las condiciones ecológicas lo justifiquen, previa autorización del Departamento de Agricultura, según lo establecido en el Anexo VI del Reglamento (CE) 1493/99.
Yemas por Hectárea: Entre 30.000 - 50.000 dependiendo de la formación y la variedad
Producción máxima:
Tintas: 70...