NORMAS DE BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO

Fecha Publicación: 07/11/1996
Ambito Territorial: GACETA OFICIAL
Numero de Gaceta: 36.081(O)
Num. Decreto/Resolución: SG-457-96
Emitido por: MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA SOCIAL
Fecha de Emisión: 04/11/1996

MOTIVA
MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA SOCIAL
REPUBLICA DEVENEZUELA
MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA SOCIAL
N° SG-457-96
Caracas, 4 de Noviembre de 1996,
Resuelto:
Por disposición del Ciudadano Presidente de la República, y de conformidad con lo dispuestoen el Ordinal 6° del Articulo 30 de la Ley Orgánica de la Administración Central; del Artículo 26 de la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Salud; del Ordinal 5° del Articulo 1° del Reglamento Generalde Alimentos, y del Artículo 1° de las Normas Complementarias del mismo Reglamento, vigentes;
Las siguientes normas:
BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION, ALMACENAMIENTO Y TRASNPORTE DE ALIMENTOS PARACONSUMO HUMANO

Artículo 1
CAPITULO I
DISPOSICIONES GENERALES
La presente Resolución establece los principios básicos y las prácticas a eliminar, prevenir o reducir a niveles aceptables lospeligros para la inocuidad y salubridad que ocurren durante la elaboración, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos manufacturados para el consumo humano.

Artículo 2
El fabricante elimportador o quienes intervienen en la comercialización del alimento son responsables, en su área respectiva, de cumplir con los requisitos establecidos en el presente instrumento legal.

Artículo 3Corresponde a la Autoridad Sanitaria Competente la vigilancia y control de los principios y prácticas contenidas en la presente Resolución.

Artículo 4
Para los propósitos de esta Resolución seaplican las siguientes definiciones, además de las establecidas en las Normas Complementarias del Reglamento General de Alimentos, vigentes:
Adecuado; apropiado. Condición necesaria para lograr el fin... [continua]

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"Bpf Gaceta 36081." BuenasTareas.com. 06, 2012. consultado el 06, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Bpf-Gaceta-36081/4599413.html.