BPWIN

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

“CURSO DE QUIMICA II”

ALDEHIDOS Y CETONAS
Ing. Lucía Suni Torres

ALDEHIDOS Y CETONAS


Los aldehídos y las cetonas
son dos clases de derivadoshidrocarbonados
estrechamente
relacionados,
que contienen oxígeno.



Cada uno de estos compuestos
tiene un grupo carbonilo
(C=O), un átomo de carbono
unido a un átomo de oxígeno
por medio de undoble enlace.

Grupo
Grupo carbonilo
carbonilo

ALDEHIDOS
•

En los aldehídos un
grupo unido al carbonilo
es el hidrógeno, y el otro
un grupo alquil o aril.

R-CHO
•

La únicaexcepción es el
formaldehído, los dos
grupos
unidos
al
carbonilo son hidrógenos.
H-CHO

CETONAS
 En

las cetonas,
siempre
van
unidos dos grupos
o radicales alquíl o
aríl.

R-CO-R’GEOMETRÍA DEL
CARBONILO
 La

geometría alrededor del grupo
carbonilo es trigonal con un ángulo de
120º.

 El

oxígeno es más electronegativo que
el carbono, por lo tanto, el doble
enlacecarbono-oxígeno es polar; y
el oxígeno lleva la carga parcial
negativa y el carbono la carga parcial
positiva.



La presencia de pares de electrones no
enlazados en el oxígeno, hace de losaldehídos y
cetonas buenos aceptores de enlaces por
puentes de hidrógeno, de ahí su mayor
solubilidad en agua que los alquenos

PROPIEDADES FÍSICAS
ALDEHIDOS Y CETONAS



Forman enlacespuentes de hidrógeno con el
agua.
Los aldehídos y cetonas de bajo peso molecular
son más solubles en agua que en solventes no
polares.

 Los

puntos de ebullición de aldehídos y
cetonas sonmenores que los de los
alcoholes y aminas

Propiedades físicas de aldehídos y
cetonas

PROPIEDADES FÍSICAS DE
LOS ALDEHIDOS


A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o
dos carbonosson gaseosos, de 3 a 11 carbonos
son líquidos y los demás son sólidos.



Los aldehídos más simples son bastante
solubles en agua y en algunos solventes
apolares.

Presentan

también...