Brasil

BRASIL
Muitas foram as nacionalidades de imigrantes que demandaram o Brasil desde as primeiras décadas do século XIX, mas a importância do fluxo migratório italiano[->0] no movimento migratório europeu que teve como destino o Brasil, é enorme. No período áureo desse fluxo, entre 1870 e 1920, os italianos correspondiam a 42% do total dos imigrantes entrados no Brasil, ou seja, em 3,3 milhões deimigrantes, os italianos eram cerca de 1,4 milhões. A proximidade da língua, da religião e dos costumes, fez o imigrante italiano mais facilmente assimilável pela sociedade brasileira do que, por exemplo, os imigrantes alemães ou japoneses
&tEntre outras influências sociais e culturais, os italianos trouxeram para o panorama cultural brasileiro a sua musicalidade muito própria, e o intercâmbioentre as duas culturas deu ao longo dos tempos relações muito frutuosas.

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Costumes

Ao contrário dos brasileiros, os italianos[->1] saboreiam um prato de cada vez
Com no mínimo cinco refeições diárias, os italianos[->2] consomem um alimento de cada vez, dividindo-os em dois ou três pratos. No almoço e jantar é comum serem acompanhados porvinhos[->3] e pães.
Outro costume marcante é a divisão de pratos durante a semana. Na Itália, como no Brasil, é comum a existência do prato do dia. Nas sextas-feiras, dificilmente uma refeição é acompanhada por carnes vermelhas.

Devido à disposição geográfica de cada região, os costumes variam. Por exemplo, na região da calábria[->4], ao norte e próxima ao mar Jônico[->5] e Tirreno, o consumo depeixe[->6]s é maior que o de carne.

Café da Manhã (Colazione):

O café da manhã começa antes do trabalho, entre às 7h e 7h30. Composto normalmente por café, café com leite ou capuccino essa refeição é acompanhada por pães com geléia ou pães doces ou, ainda, croissant.
Antes do almoço, entre às 10h e 10h30, os italianos[->7] fazem um lanchinho, o spuntino. Que pode ser um sanduíche de queijo epresunto, uma fruta ou apenas um suco natural.
Almoço (Pranzo):

É a partir das 12h30 que se inicia o almoço. Essa refeição é composta por dois pratos principais.
O primeiro (primo piatto) são as massas, como macarrão, espaguete, lasanha, penne, entre outros.
Já no segundo (secondo piatto), são servidas as carnes, que podem ser de coelho, porco, frango, boi e peixe[->8]. Essa refeição,normalmente, vem acompanhada pela salada ou insalata -- como dizem os italianos[->9]. Esta é rica em legumes e verduras.
Para sobremesa são servidos os doces.
Para finalizar vêm as frutas e o cafezinho.
Merenda:

Às 17h é a hora da merenda.Sempre obrigatória, ela deve ser servida, principalmente, às crianças. São sanduíches de presunto ou mortadela, com um copo de chocolate ou apenas frutas.
Jantar(Cena):

Um jantar bem servido deve sair, às 20h30 e seguir basicamente sete passos:
Antepasto - para "abrir o apetite" é comum servir queijos, salames, azeitona, além de bruschettas (fatias de pão amanhecido, torrado na grelha, com alho, tomates, azeitonas, berinjelas e regados com muito azeite de oliva.).
Primo Piatto (prato principal) - pode ser uma sopa de legumes ou massas.

SecondoPiatto (segundo prato) - é a vez das carnes vermelhas ou brancas. Juntamente com esse prato, é servida a salada (insalata), composta por verdura e legumes.
Frutta - pode-se servir frutas da estação ou fazer uma salada de fruta
Dolce - ao final são servidos tortas, bolos, sorvetes.
Caffè - para finalizar um típico expresso italiano

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