brenda

PLANIFICACION DE LA
PRODUCCION: PLANES DE
PRODUCCION
Dr. Carlos L. Jave Gutiérrez

Universidad San Martín de Porras
2010 - 2

OBJETIVO
El plan de producción es la organización de todo el proceso
productivo, o lo que es lo mismo, recoge todos los aspectos
técnicos y organizativos que conciernen a la fabricación de
productos o prestación de servicios.
El objetivo del plan deproducción es detallar cómo se van a
fabricar los productos que se ha previsto vender. Se trata de
conocer los recursos humanos, materiales y costos que habrá que
movilizar para llevar adelante la nueva empresa.
http://www.papandina.org/fileadmin/documentpool/Institucional/Libro/PPC.pdf
http://books.google.com.pe/books?id=B6LAqCoPSeoC&pg=PA622&dq=plan+de+producci%C3%B3n&hl=es&ei=XLuXTOajB4KC8gbV2CQDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=6&ved=0CD4Q6AEwBThQ#v=onepa
ge&q=plan%20de%20producci%C3%B3n&f=false

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION
Las fases para confeccionar un plan de producción son las
siguientes:
1. Determinar el título.
2. Objetivo de la producción.
3. Especificación del producto demandado por el mercado.
4. Descripción del proceso productivo y requerimiento de materiasprimas, insumos, maquinarias y herramientas.
5. Descripción de la tecnología, rendimiento y producción.
6. Diagrama de flujo de proceso.
7. Costos estimados de producción.
8. Personal encargado de la producción.
9. Cronograma de actividades.

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION
1. Determinar el título.
El titulo del plan debe tomar en cuenta los aspectos que le dan
identidad propia al plan, comoser: el rubro, la organización, el
mercado y el año (tiempo) al que corresponde.
Ejemplo:
“Plan de producción de harina de trigo de la Asociación de
Productores de Trigo Peruano, para su comercialización a los
mercados de Santa Cruz”. Campaña 2009 - 2010

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION
2. Objetivo de la producción.
En función al estudio de mercado y las aspiraciones de los
productores, elobjetivo de la producción debe considerar
claramente

los

aspectos

de

cantidad,

calidad,

cualidad

(característica) y época de oferta, como respuesta a un
mercado determinado.
Ejemplo:
Producir mensualmente 40 toneladas de trigo de calidad de las
variedades XY y ZX, seleccionado, molido y embolsado en sacos
de 25 kilos, para abastecer a supermercados de la ciudad de
SantaCruz en los meses de diciembre a mayo.

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION
3. Especificación del producto demandado por el mercado.
Se debe describir con mucho detalle las características del
producto, tomando en cuenta la Cualidad, Calidad, Cantidad y
Continuidad (frecuencia de abastecimiento) y Precio que exige
el demandante o cliente.
Para propósitos de ejemplo, esta información se puedeobtener
de un “Sondeo Participativo de Mercado” descrita en la guía
anterior. A continuación se muestra un ejemplo.

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION

Características

Descripción

Cualidad

Variedades XY y ZX, seleccionado, molido y
embolsado en sacos de 25 kilos.

Calidad

Harina de trigo de calidad XXX según el
estándar YYY.

Cantidad y
continuidad

Al menos 40 toneladas almes.
Durante todo el año, especialmente en los
meses enero, abril y junio.

Precio y forma de El precio del saco de 25 kilos es S/. 40.
pago
Pagos al contado.
Puntualidad en la entrega.

FASES DEL PLAN DE PRODUCCION
4. Descripción del proceso productivo y requerimiento de
materias primas, insumos, maquinarias y herramientas.
La descripción del proceso productivo deberá ser detallada,secuencial y cronológica. Se debe especificar las actividades en
cada etapa del proceso y el tiempo de duración. El registro de
los insumos, herramientas, materiales, maquinaria, equipos y
mano de obra debe ser detallado sin obviar ninguno. Estos
requerimientos se los irá empleando en diferentes épocas o
tiempos durante el proceso productivo, por tanto se debe prever
con anticipación la...