Brieef De Productos

BRIEFF CURSOS

Tipo: Cursos Largos

Cursos:
1) Especialista en Gastronomía y Alta Cocina.
2) Pastelería Profesional



1) “Especialista en Gastronomía y Alta Cocina”

a) Misión: Especialista en Gastronomía y Alta Cocina brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la gastronomía. Además podrás obtener lasherramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar así la cima del éxito, haciendo de la cocina tu profesión.


b) Objetivo:

• Brindar una formación integral para desarrollar las destrezas necesarias de una profesión que posibilite insertarse rápidamente en el mercado laboral.
• Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando activamente en eventosnacionales e internacionales.
• Preparar al alumno para ser excelente chef y proveerlo de todos los conocimientos necesarios para ser un emprendedor exitoso.

c Cursado y duración: El Curso de Especialista en Gastronomía y Alta Cocina tiene una duración de dos años. El cursado es de 5:30 horas semanales, 4 horas de Práctica y 1:30 horas de Teoría, los cuales se cursan en días separados.Existen tres 3 tipos de horarios principalmente, de 8 a 12, de 13 a 17 y de 18 a 22.
Por ejemplo:
• Lunes de 8 a 12hs la Práctica
• Miércoles de 8 a 9.30hs. la Teoría.






d) Programa: Especialista en Gastronomía y Alta Cocina


PRIMER CUATRIMESTRE
• Cocina I (Práctica)
• Panadería y Pastelería I (Práctica)
• Seguridad e Higiene (Teoría)
•Administración y Marketing Gastronómico I (Teoría)
• Francés (Teoría)


SEGUNDO CUATRIMESTRE
• Cocina I (Práctica)
• Francés (Teoría)
• Enología (Teoría)


TERCER CUATRIMESTRE
• Cocina II (Práctica)
• Panadería y Pastelería II (Práctica)
• Administración de Marketing Gastronómico II (Teoría)
• Inglés (Teoría)


CUARTO CUATRIMESTRE
•Cocina II (Práctica)
• Panadería y Pastelería II(Práctica)
• Administración de Alimentos y Bebidas (Teoría)
• Organización de Eventos, Ceremonial y Protocolo (Teoría)
• Coctelería (Teoría)
• Inglés (Teoría)


e) Con el Abono de la Matricula y Cuotas se incluye: material de estudio kit de manuales, materias primas, utensilios de cocina, uniforme (delantal, chaquetilla ygorro).

Precio Estimado:
Matricula: $420
Precio de lista: $5040
• 12 Cuotas de $420.


f) Requisitos:
• 2 u. Foto 4x4 dos unidades.
• Fotocopia D.N.I. 1º y 2º hoja.
• Certificado de buena salud.
• Ser mayor de 17 años
• Folios 2 u. A4
• Carpeta colgante.

g) Observaciones:
• Las cuotas seabonan del 1 al 10 de cada mes de enero a diciembre.
• Exámenes sin cargo
• Certificados sin cargo
• LOS RECARGOS PASADO EL 10 DE CADA MES SERA DE $2 POR DIA.

h) Los títulos que recibirán al finalizar el curso son: En Primer Año “Cocinero Profesional”. En Segundo año de cursado “Especialista en Gastronomía y Alta Cocina” l abalada por la marca I.G.A.,pero no se encuentra abalado por el consejo de educación





2) “Pastelería Profesional”


a) Misión: Pastelería Profesional es una especializaron con conocimientos teórico/prácticos para realizar con éxito actividades en servicios de eventos o instalar su propia empresa, desarrollando su creatividad y destreza en la decoración de los productos elaborados
b) Objetivos:
• Capacitara los alumnos en el área de pastelería y panadería con sólidos conocimientos en el tratamiento de materias primas, técnicas modernas y tradicionales de elaboración.
• Brindar los conocimientos necesarios para que el egresado tenga una salida laboral inmediata y pueda trabaja en hoteles y servicios de eventos o instale su propia empresa.
• Promover una educación profesional de...