Buenas Tareas

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ
FACULTAD DE INGENIERÍA
ÁREA MECÁNICA ELÉCTRICA
INGENIERO MECÁNICO ELECTRICISTA
TEMA 1: PRINCIPIOS DE LA INGENIERÍA AMBIENTAL
TAREA: BALANCE ECOLÓGICO PARALA FABRICACIÓN DE TORTILLA DE MAÍZ
ALUMNO: OSWALDO DE JESÚS SERNA RODRÍGUEZ
PROFESOR: DR. ALFREDO ÁVILA GALARZA
13/1/201
BALANCE ECOLÓGICO PARA LA FABRICACIÓN DE TORTILLA DE MAÍZ
BALANCE DE LOSFLUJOS DE ENTRADA
producto | Volumen o peso por unidad de entrega | Cantidad de compra/unidad de entrega anual | siguiente Fecha de entrega |
Maíz seco | 9000 kg | 12 | 1/3/2013 |
carbón |800kg | 10 | 20/3/2013 |
Papel envoltorio tortilla | 2100 m2 | 10 | 20/3/2013 |
Papel envoltorio tostadas | 900 m2 | 5 | 1/7/2013 |
Cal | 780 kg | 5 | 1/6/2013 |
Agua | 6500 lt | 9 | 17/3/2013 || | | |
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BALANCE DE LOS FLUJOS DE SALIDA
producto | Unidades terminadas por cada unidad de entrega | Peso o cantidad por unidad | Tiempo de venta por unidad de entrega |Tortilla de maíz | 7500 envoltorios | 1 kg | 32 días |
tostadas | 950 envoltorios | ½ kg | 35 días |
Padecería de tortilla | 200 | 550 gr | NA |
Agua residual | NA | 1000 lt por entrega detortilla | NA |

BALANCE ENTRADA-SALIDA
PRODUCTO | ENTRADA | UTILIZADA EN PRODUCTO FINAL | REUTILIZADA | PERDIDA EN RESIDUOS | |
Maíz seco | 9000 kg | 7500 kg | 1390 kg | 110 kg | |
carbón | 800kg | 650 | 100 | 50 | |
Papel envoltorio tortilla | 2100 m2 | 2150 m2 | 0 | 50m2 | |
Papel envoltorio tostadas | 900 m2 | 880 m2 | 0 | 20 m2 | |
cal | 780 kg | 550 kg | 0 | 230kg | |
Agua| 6500 lt | 5500 lt | 0 | 1000 lt | |
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PROCESO
1) Maíz entra al molino para formar nixtamal
2) Hervir en agua con cal el nixtamal
3) nixtamal se enjuaga paraextraerle parte de la cáscara 
4)  El nixtamal se amasa luego en una batidora hasta darle una consistencia firme
5) el maíz se amasa
6) Se coloca en el cortador de donde sale en forma de...