Cacao Nicaragua

I. Introducción

El intercambio comercial del cacao a nivel mundial se ha caracterizado, en las últimas cuatro décadas, por una sostenible estabilidad. Evidenciando una consistente producciónmundial de cacao que ha sido equiparada por una firme demanda, especialmente en países desarrollados. Solamente en la última década, la producción de cacao alcanzó una tasa de crecimiento anual de 2,2%,comparado con 1,7% en la década anterior. De igual manera, el consumo ha registrado una tasa de crecimiento anual de 2,2 por ciento, desde 1,8 millones de toneladas durante el período base, a 2,3millones de toneladas que se espera alcanzar al fin de la presente década.
Sin embargo, esa estabilidad no ha sido exenta de fuertes tropiezos, como se demostró en el 2008, año caracterizado por fuertescontradicciones económicas. Durante el primer semestre, los precios de la materia prima alcanzaron récords que se desplomaron, a fin de año, durante la peor crisis desde la gran recesión de la décadade los treinta. En el caso paradójico del petróleo, de 145 dólares por barril que registró el precio Brent a comienzos de julio, menos de seis meses después el mismo se derrumbó a 35 dólares. Elcomercio mundial del cacao observó tendencias similares. El siguiente cuadro, basado en los precios por kilogramo indicados por el Banco Mundial, demuestra cómo el cacao se vendía a 220 dólares americanosen enero de 2008, para subir a un valor de 300 dólares seis meses más tarde, y culminar el año apenas por encima de los 200 dólares:

El cacao criollo es considerado como la variedad de mejorcalidad por sus características de sabor único, pero cuenta solamente con el 5% de la cuota en el mercado mundial.
Existen de cinco a seis millones de productores en el mundo y unos 40 a 50 millonesde personas dependen de la economía cacaotera. Otra característica importante en la industria mundial del cacao es la fuerte concentración de actores. Cinco compañías controlan el 80% de la...