cacaroto

PRACTICA 7.

JABON CON GRASA.

OBJETIVO:

Conocer las diferentes maneras de las que se puede obtener jabón a partir de grasas como la manteca de cerdo y aceite.

FUNDAMENTO TEORICO:

Loslípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomolecular, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre ynitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, alos lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellasla de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).
Los Lípidos también funcionan para el desarrollo de la Materia gris, elmetabolismo y el crecimiento.

MATERIAL:

Aceite.
Manteca.
Etanol.
Hidróxido de sodio (NaOH).
Vaso de precipitados.
Parrilla.
Cerillos.

PROCEDIMIENTO:

1.-Poner 20mI de aceite de cocina, 12mI deetanol, 20mI de NaOH al 32% en un vaso de precipitado de 100mI.

2.-Colocar a baño María y calienta suavemente agitando los compuestos para que emulsione.

3.-Si se llena se espuma retirarla unosmomentos del fuego, continuar calentando 30 minutos añadiendo un poco de agua si la mezcla se pone muy dura.

4.-Pasar el jabón formado a un vaso de precipitados de 250mI.Mientras aún está caliente.5.-Añada 200mI de agua caliente saturada de NaCI, agitar fuertemente y dejar reposar toda la noche.

6.-La capa superior que se ha formado es el jabón, para mejorar el proceso repita ellavado.

CUESTIONARIO:

1.-¿Por qué motivo se añade el etanol a la mezcla de aceite y sosa?

R= El etanol ayuda a movilizar, disolver y emulsionar el aceite para que la soda (NaOH) ataque y procure...