Cachipa
Páginas: 11 (2549 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2012
PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES
PRODUCTIVAS DE LA SIERRA - ALIADOS
PERFIL DE PROYECTO:
“Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Queso
de la Asociación de Productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc - Comunidad Campesina de Quispillaccta, Distrito de Chuschi, Provincia de Cangallo - Ayacucho”
RESUMEN EJConsultor: ELMER GODOY VILA
AYACUCHO - PERÚ
Noviembre - 2011
A.- NOMBRE DEL PROYECTO:
“Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Queso de la Asociación de Productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc - Comunidad Campesina de Quispillaccta, Distrito de Chuschi, Provincia de Cangallo - Ayacucho”.
B.- NÚMERO DE BENEFICIARIOS:
La Asociación deProductores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc; está conformado por
30 socios activos de los cuales 07 son varones y 23 mujeres de un total de 42 socios empadronados en el anexo correspondientes se adjunta el cuadro y padrón de socios.
C.- OBJETIVO DEL PROYECTO:
Mejorar la producción y comercialización de Queso, con eficiente uso de tecnología y herramientas degestión de los socios de la asociación de productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc de la comunidad campesina de Quispillaccta - Chuschi.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Mejorar los niveles de producción y comercialización de queso en la Asociación de
Productores Lácteos Santa Catalina”.
• Aplicar estrategias para una mayor articulación al mercado del queso.
• Fortalecerlos conocimientos a los productores de la asociación de productores Lácteos
Santa Catalina de Catalinayocc.
D.- BALANCE OFERTA DEMANDA:
A nivel de – Ayacucho metropolitano y Catalinayocc insatisfecha actual de 420,101.00 Kg de queso andino. El siguiente diagrama ilustra el déficit en el balance demanda oferta de Queso.
Del Producto
Cuadro Nº 11: Balance Demanda Oferta de Queso AndinoAño
Población
DEMANDA POTENCIAL (Queso Andino - kg)
OFERTA DE LA ASOC.(Queso Andino - kg)
DEMANDA INSATISFECHA (Queso Andino - kg)
2011
223,367.00
670,101.00
250,000.00
420,101.00
2012
2013
2014
2015
2016
242,505.00
263,483.00
286,486.00
311,722.00
338,781.00
727,515.00
790,449.00
859,458.00935,166.00
1,016,343.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
477,515.00
540,449.00
609,458.00
685,166.00
766,343.00
Fuente: Elaboración propia, 2011
GRÁFICA
BALANCE DEMANDA OFERTA DE QUESO AYACUCHO - CATALINAYOCC
GRÁFICA
BALANCE DEMANDA OFERTA DE CACHIPA AYACUCHO - CATALINAYOCCE.- DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO:
La alternativa Nº 01 contempla la comercialización de queso andino y cachipa; para lo cual se realizará la implementación con equipos, capacitaciones y asistencias técnicas, obtención de registro sanitario entre otros detallados en el presupuesto de proyecto.
La estructura del financiamiento del proyecto contempla lossiguientes componentes:
Implementación de activos (semovientes, equipos, materiales, utensilios equipos de venta).
Asistencia técnica.
Articulación al mercado.
El costo total de inversión inicial del proyecto asciende a la suma de
S/. 80,000.00, de los
cuales el Aporte del Programa ALIADOS corresponde el 70%(S/.56,000.00) y el cofinanciamiento del GOP30%(S/.24,000.00).
La realización del presente proyecto propone una tecnología adecuada para la producción y comercialización de queso beneficiado, dicha producción estará orientado a los mercados locales de los distritos de Chuschi y ciudad de Ayacucho, a través del comité comercializador de la Asociación juntamente con el articulador comercial, quienes se encargarán de articular el producto a los...
PRODUCTIVAS DE LA SIERRA - ALIADOS
PERFIL DE PROYECTO:
“Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Queso
de la Asociación de Productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc - Comunidad Campesina de Quispillaccta, Distrito de Chuschi, Provincia de Cangallo - Ayacucho”
RESUMEN EJConsultor: ELMER GODOY VILA
AYACUCHO - PERÚ
Noviembre - 2011
A.- NOMBRE DEL PROYECTO:
“Mejoramiento de la Producción y Comercialización de Queso de la Asociación de Productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc - Comunidad Campesina de Quispillaccta, Distrito de Chuschi, Provincia de Cangallo - Ayacucho”.
B.- NÚMERO DE BENEFICIARIOS:
La Asociación deProductores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc; está conformado por
30 socios activos de los cuales 07 son varones y 23 mujeres de un total de 42 socios empadronados en el anexo correspondientes se adjunta el cuadro y padrón de socios.
C.- OBJETIVO DEL PROYECTO:
Mejorar la producción y comercialización de Queso, con eficiente uso de tecnología y herramientas degestión de los socios de la asociación de productores Lácteos Santa Catalina de Catalinayocc de la comunidad campesina de Quispillaccta - Chuschi.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Mejorar los niveles de producción y comercialización de queso en la Asociación de
Productores Lácteos Santa Catalina”.
• Aplicar estrategias para una mayor articulación al mercado del queso.
• Fortalecerlos conocimientos a los productores de la asociación de productores Lácteos
Santa Catalina de Catalinayocc.
D.- BALANCE OFERTA DEMANDA:
A nivel de – Ayacucho metropolitano y Catalinayocc insatisfecha actual de 420,101.00 Kg de queso andino. El siguiente diagrama ilustra el déficit en el balance demanda oferta de Queso.
Del Producto
Cuadro Nº 11: Balance Demanda Oferta de Queso AndinoAño
Población
DEMANDA POTENCIAL (Queso Andino - kg)
OFERTA DE LA ASOC.(Queso Andino - kg)
DEMANDA INSATISFECHA (Queso Andino - kg)
2011
223,367.00
670,101.00
250,000.00
420,101.00
2012
2013
2014
2015
2016
242,505.00
263,483.00
286,486.00
311,722.00
338,781.00
727,515.00
790,449.00
859,458.00935,166.00
1,016,343.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
250,000.00
477,515.00
540,449.00
609,458.00
685,166.00
766,343.00
Fuente: Elaboración propia, 2011
GRÁFICA
BALANCE DEMANDA OFERTA DE QUESO AYACUCHO - CATALINAYOCC
GRÁFICA
BALANCE DEMANDA OFERTA DE CACHIPA AYACUCHO - CATALINAYOCCE.- DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO:
La alternativa Nº 01 contempla la comercialización de queso andino y cachipa; para lo cual se realizará la implementación con equipos, capacitaciones y asistencias técnicas, obtención de registro sanitario entre otros detallados en el presupuesto de proyecto.
La estructura del financiamiento del proyecto contempla lossiguientes componentes:
Implementación de activos (semovientes, equipos, materiales, utensilios equipos de venta).
Asistencia técnica.
Articulación al mercado.
El costo total de inversión inicial del proyecto asciende a la suma de
S/. 80,000.00, de los
cuales el Aporte del Programa ALIADOS corresponde el 70%(S/.56,000.00) y el cofinanciamiento del GOP30%(S/.24,000.00).
La realización del presente proyecto propone una tecnología adecuada para la producción y comercialización de queso beneficiado, dicha producción estará orientado a los mercados locales de los distritos de Chuschi y ciudad de Ayacucho, a través del comité comercializador de la Asociación juntamente con el articulador comercial, quienes se encargarán de articular el producto a los...
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