cadena de valor

Actividad de la cadena de Valor
Insumos requeridos / Proveedores
Logística de Entrada:
Almacenamiento de insumos.
Transporte de los insumos.
Acondicionamiento de instalaciones.
Adquisición demaquinarias.

Harina, levadura, azúcar, leche, huevos, manteca, vainilla, mantequilla.
Hornos, moldes, batidoras, máquinas amasadoras, palas, canastas, cortadoras.
Producción:
Mesclado de harina,clara de huevo, mantequilla, levadura, etc.
Se realiza la masa.
Se coloca en los moldes.
Horneado.
Transcurrido un tiempo determinado se retira el producto (panes, tortas, queques, etc.).Máquina amasadora.
Utilización de moldes.
Horno.
Palas, canastas.
Panadero y ayudantes.


Logística de Salida:
Control del pan, tortas, queques, etc. producidos.
Control de insumosutilizados.
Control de leña requerida.


Cuaderno de control de producción y de los insumos.
Servicios Post Venta:
Reclamos.


Variedad de sus productos en mal estado.
Marketing:
Ventas,publicidad, ofertas.

Promoción de sus productos que ofrecen.
Publicidad boca a boca.
Ofertas en fechas especiales.
PANADERÍA DE BARRIO

Actividad de la cadena de Valor
Insumos requeridos /Proveedores
Logística de Entrada:
Almacenamiento de insumos.
Transporte de los insumos.
Acondicionamiento de instalaciones.
Adquisición de maquinarias.

Harina, levadura, azúcar, leche, huevos, manteca,vainilla, mantequilla.
Hornos, moldes, batidoras, máquinas amasadoras, palas, canastas, cortadoras.
Producción:
Mesclado de harina, clara de huevo, mantequilla, levadura, etc.
Se realiza la masa.Se coloca en los moldes.
Horneado.
Transcurrido un tiempo determinado se retira el producto (panes, tortas, queques, etc.).


Máquina amasadora.
Utilización de moldes.
Horno.
Palas,canastas.
Panadero y ayudantes.


Logística de Salida:
Control del pan, tortas, queques, etc. producidos.
Control de insumos utilizados.
Control de leña requerida.


Cuaderno de control de...