Cadena En Frio

ENSAYO SOBRE CADENA EN FRIO
La cadena en frio trata de la conservación de los alimentos y las diferentes temperaturas a las que son sometidos los productos durante laproducción, transporte, almacenamiento y venta.
La tecnología ha avanzado mucho dando así la refrigeración de productos en el hogar para la comodidad de una persona y los grandescongeladores a altas temperaturas para que el producto se conserve mucho más tiempo.
La congelaciones el proceso que se le aplica a los productos para q las bacterias no lodeterioren o atrofien el producto, el proceso de maduración no se detiene por completo, pero si la retrasa bastante, como ejemplo en la carne que la puede conservar hasta 12meses.
Para q los productos se mantengan en las empresas tienen que utilizar temperaturas hasta de 40° grados para mantener el producto hasta que sea solicitado para laventa, los camines deben ser refrigerados para poder transportar esta clase de productos, igualmente en el almacén deben ser debidamente refrigerados, en la venta ya pasan a unantemperaturas más bajas pero igual siguen refrigerados, e incluso siguen su refrigeración en el hogar del consumidor.
Los puntos donde más se debe poner atención en el puntode venta y en el hogar
Punto de venta: porque si el producto se encuentra en un estado deteriorado nadie comprara el producto y será una perdida para la empresa.
En elhogar: porque si no le ponen atención podrían consumir un producto ya de deteriorado y le puede causar malestar o perderían el dinero invertido en el producto.
Algo muyimportante en el producto es que deben estar limpios y envueltos en algo, para que se conserven más, y si tienen principios de descongelación deben consumirse lo antes posible.