Cafe De Brasil

Índice

Introducción
Historia del café de Brasil
Cultivo y cosecha
Terminación, pulido y almacenamiento

Preparación de la bebida

Breve historia Un Negocio con Sabor

SARA LEE Nuestra Historia


Nuestra Misión


Responsabilidad Social Corporativa


Responsabilidad Social


Logo o marca


Conclusiones


Fuentes bibliográficasIntroducción

En este trabajo abordaremos el tema del café de Brasil, analizando algunos de sus aspectos mas relevante a través de su historia y como se ha ido desarrollando, los tipos de grano, sus procesos de elaboración y manejo de este recurso natural, la gran importancia en el mercado brasileño y el impacto económico que esto a generado.
Enfocándonos en una empresa cafetalera manejada por Sara leela cual ha dado mucho de que hablar debido a su gran crecimiento y analizando los puntos de como llego a tener el posicionamiento que ahora tiene y como lo realizo.
Ya que Brasil es el segundo mayor mercado de consumo de café después de Estados Unidos y el mayor productor y exportador del grano.

Historia del café de Brasil

La planta de café - antiguo nombre de lo que hoy llamamos café - esuna planta natural de las estepas de Etiopía. Su fruto, como la guaraná para los indios de Brasil, fue aprovechado por los pueblos africanos durante muchos siglos en la elaboración de bebidas. África tiene su uso a los persas, los árabes de la registrada en el siglo XV como un gran estimulante. Así, las semillas se extendieron por todo el mundo islámico. Con el comercio con los árabes, el caféllega a Constantinopla y Europa poco después, y, brevemente, el café ganó el gusto de miles de personas de Europa del Este. El consumo de café es muy popular en Europa durante el siglo XVII, donde toda la producción de vino de Arabia a pequeña escala. Desde entonces, el cultivo de café muy rentable, se ha extendido a todos los rincones del planeta, donde podría aclimatarse, pero la demanda de caféera muy superior a la producción, lo que lleva a la falta de producto en el mercado. En América del Sur la planta llegó a las manos de los franceses cuando trataron de colonizar el Nuevo Mundo. En un intento de echar raíces en este continente es que le trajo las primeras plantas de café en Brasil, por parte de los brasileños en contacto con los franceses en 1727.
casi de la mano fueron lassemillas del café "abajo" de la costa de la costa brasileña, que se vive en varias provincias (después estados) en Brasil hasta la década de 1770 en Río de Janeiro, siendo en esta ciudad donde la planta que se encuentra la adaptación increíble. Pero los agricultores brasileños, dedicada a cultivar caña de azúcar de azúcar, siendo el mayor ingreso de productos agrícolas en la economía de Brasil, no eranmuy o nada interesados en plantar una nueva cosecha. Por lo tanto, al comienzo de su introducción, el café tiene poco atractivo para los brasileños, porque la mayoría de los hacendados estaban ocupados en la producción de un cultivo comercial, la caña de azúcar. Pero no es difícil entender por qué la cultura del café ha sustituido a la cultura de la caña de azúcar en fincas grandes en Brasil. Enprimer lugar, la demanda global de café fue mucho mayor que el del azúcar y el aumento de sólo. En segundo lugar, el café requiere menos mano de obra, porque la caña tenía que ser replantados (recordando que no había maquinaria agrícola, pero la azada, la hoz y la pala en las plantaciones de Brasil, salvo raras excepciones), y el café podría durar 30 a 40 años en la producción. A pesar de la crisisen la industria azucarera, las plantaciones de café encontró resistencia a su implementación en la economía brasileña hasta la década de 1820, a partir de entonces sustituir la hegemonía de la actividad económica de la caña en la economía nacional. Después de 1820, el café va a ocupar el lugar de la caña de azúcar y otros cultivos en Río de Janeiro y Sao Paulo, que sirve la base de la estructura...