Cafesca

NOMBRE DEL TRaBAJO:
RESUMEN DE CAFESCA
FECHA DE ENTREGA:
18 DE JUNIO DEL 2012

CAFESCA es una empresa que se encarga de exportar e importar cargas de cafés a nivel nacional e internacional, esuna empresa LIOFILIZADORA y que también maneja café de buena calidad.
Es una empresa que se asocia con el proveedor AMSA que se encarga de hablar con os clientes para asociarse con CAFESCA y ademáses la primer fabrica en Mesoamérica en café liofilizado
El proceso de café liofilizado consiste en obtener café soluble, mediante un proceso en frío, lo que genera que el café mantenga su calidad ysabor original. El café soluble se obtiene a través de procesamiento en túneles de muy baja presión, con maquinaria de alta tecnología de los países de Alemania y Dinamarca, lo que permite mayor valoragregado al café soluble en México.
Aquí en puerto Chiapas tenemos café que viene del país de Brasil y de Perú que son los países que mas exportan café y además el café de ellos son los mas finos yde buena calidad
El proceso de hace un café liofilizado es primero se hace un proceso en donde pase el café en unas tolvas que aproximadamente cargan 450 toneladas y de ese estado pasa a lo que esel método de tostado que es una tostadora de Brasil que puede cargar 400 kilos y tostarlos en 11 minutos aproximadamente.
A continuación pasa al estado de molido que es un método en donde el cafétostado pasa al molido para ver que tan fino es, si al probar que no es de buena calidad entonces se hace otro estado llamado reproceso que tiene que volver a pasar desde el principio todo.
Y por últimopasa a un estado de enfriamiento haciéndolo como barras de chocolate y luego se vuelve a derretir para ver si ya esta liofilizado al estar liofilizado ya se puede exportar a otros países como chinaEuropa y entre otros.
CONCLUSION.
Este es una empresa 100% mexicana y es una buena fábrica que todavía le falta mucho que aportar a la empresa y es el 1er año y falta que recorra muchos mas pero...