Caja General

En todo negocio de hostelería o quizás sería más correcto decir en todo negocio de venta menor, existe un proceso al final del día que mucha gente odia por sus implicaciones y problemas: el arqueo decaja.
En sí un arqueo de caja no es más que la suma del dinero que dispone la caja y una operación simple de sumas y restas que dan como resultado el "descuadre".
La operación es simple, nuestrodinero al comenzar el día, más las ventas realizadas, menos los pagos, debe ser igual a la cantidad de dinero que tenga nuestra caja.
Esta operación tan simple puede ser complementada de otrasadicionales como, sumar el dinero agregado a la caja (en ocasiones por falta de cambio), restar el dinero que ha sido retirado (en ocasiones por exceso de cambio o saldo en caja), gestión de propinas ya seanen metálico o con otros medios de pago, abonos, etc...
No hay más complicaciones en el proceso de arqueo, por más que la gente pueda ver este procedimiento como algo complicado, difícil, lento otedioso.
Existen algunos aspectos a tener en cuenta en un arqueo de caja:
1.- El saldo inicial, en ocasiones la gestión se prefiere realizar en base a una misma cantidad de dinero al iniciar el día
2.-La gestión de pagos, en ocasiones los pagos se realizan con una caja alternativa
3.- La retirada de dinero al banco al finalizar el día.
4.- El control de los cobros realizados según los medios depago permitidos por el local
Cada uno de estos aspecto puede parecer que al ser variado nos complican la gestión y por ende el cuadre de caja, pero nada más lejos de esta idea.
En este blog vamos acomentar el método tradicional, la operación que se realiza y en consecuencia que problemas pueden surgir.
Método tradicional:
- Se inicia el día con una cantidad fija de dinero que normalmente secuenta y verifica al iniciar la actividad, o bien está ya preparada en la caja. (Suele ser el método habitual en supermercados por los cambios de cajeros y con el fin de no parar la actividad).
- En...