calidad

CAPITULO V

DISEÑO DE UN MODELO DE APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS DEL
CONTROL TOTAL DE CALIDAD PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE
LA EMPRESA “ENVASADORA EL SOL DE ORIENTE” DE LA CIUDAD DE SAN
MIGUEL, AÑO 2005

5.1 CUADRO SINÓPTICO EXPLICATIVO DE LA PROPUESTA
PROPUESTA

INTRODUCCIÓN

OBJETIVOS

COMPETITIVIDAD
DE LA EMPRESA

RECOLECTAR

REPRESENTAR
DIAGRAMA DE
DISPERSIÓNDATOS

IMPORTANCIA

UTILIDAD

CLASIFICAR Y
PRIORIZAR LOS
PROBLEMAS

VENTAJA

DESVENTAJA

INCREMENTAR
LA
PRODUCTIVIDAD

•
•
•
•
•
•

SELECCIONAR EL
PROCESO
INVENTARIO
DEMANDA DEL
CLIENTE
CAPACITACIÓN
SUPERVISIÓN
REMUNERACIONES

RELACIÓN
CAUSA - EFECTO

INCREMENTAR
LA
COMPETITIVIDAD
•
•
•
•
•
•
•
•

COSTO
CALIDAD
EFECTIVIDAD
FLEXIBILIDAD
ENTREGACOMERCIALIZACIÓN
PROMOCIÓN
SATISFACCIÓN DEL
CLIENTE.

ESQUEMATIZAR
EL
PROCEDIMIENTO

APLICACIÓN

5.2. INTRODUCCIÓN.

A

continuación

se

desarrollan

como

caso

práctico,

las

SIETE

HERRAMIENTAS BÁSICAS DEL CONTROL TOTAL DE CALIDAD, las cuales
servirán de guía a la empresa, permitiéndole identificar cuales son los problemas
que les estan ocasionando un malfuncionamiento, por los diferentes tipos de
defectos que se dan en los productos, como lo son: envase roto, sellado del
producto, fecha de vencimiento, desplazamiento y otros. Lo que les genera un
bajo nivel de ventas, pérdidas innecesarias de materia prima y mano de obra. Por
lo que no les deja ser más competitivos.

Esto les servirá de base para tomar decisiones acertadas, que les permitadar una solución adecuada y obtener mejores utilidades, ofreciendo productos de
buena calidad a los clientes, brindándoles un mejor servicio y minimizando gastos
que han generado pérdidas, obteniendo asi un

mayor posicionamiento en el

mercado.

5.3. OBJETIVO GENERAL.
Servir de Guía a la Empresa para la aplicación de las Herramientas del
Control Total de Calidad que identifique losproblemas que se generan en la
fabricación de los productos, permitiéndoles así incrementar la competitividad.

5.4. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
GERENTE

AUDITOR

ÁREA ADMINISTRATIVA

ÁREA DE PRODUCCIÓN

ÁREA DE VENTAS

CONTROL DE CALIDAD
CONTADOR

SECRETARIA

LIMPIEZA

SUPERVISOR
ENCARGADO
DE AGUA

ENCARG. DE
REF, BOL ,GEL

ENCARGADO
DE JUGO

OPERARIOS

OPERARIOSPREPARADOR
QUÍMICO

OPERARIOS
LIQUIDADOR

Figura Nº 9. Estructura Organizativa Propuesta para la Empresa “Envasadora El Sol de Oriente”.

VENDEDORES

BODEGUERO

5.5. MODELO DE APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS DEL CONTROL
TOTAL DE CALIDAD.
La empresa “Envasadora El Sol de Oriente”, se enfrenta a la competencia,
ya que en la zona oriental específicamente en el Departamento de San Miguel,hasta la fecha existen siete empresas dedicadas al mismo rubro, incluyendo la
empresa en estudio, estas son:
•

Envasadora El Jordán

•

Embotelladora Electropura

•

Envasadora Supri

•

Envasadora El Ángel

•

Nebraska

•

Envasadora Piedra Azul
Por lo que dicha empresa se ve en la necesidad de penetrar en la mente del

consumidor ofreciendo productos de calidad ysatisfaciendo sus necesidades para
que se mantenga en el mercado.
La empresa actualmente elabora y envasa una variedad de productos como
lo son:
•

Agua

•

Jugo

•

Refresco

•

Gelatina

•

Bolis

Es importante que la empresa aplique las Herramientas del Control Total de
Calidad, ya que estas son parte fundamental en la mejora de la competitividad,
porque permitenreducir gastos y ofrecer productos de calidad que satisfagan las
necesidades y gustos de los consumidores, así mismo

tener una mayor

aceptación en el mercado.
Estas deben ser aplicadas por un círculo de calidad, el cual es el gerente el
responsable de crearlo, siendo los empleados de cada departamento los que lo
integraran.

Por lo que es necesario que se les brinden capacitaciones para...