CALORIMETRIA1

CALORIMETRIA





KAROL NATHALIA VIASUS CASTRO






COLEGIO PARROQUIAL DE NUESTRA SEÑORA






METODOLOGIA DE INVESTIGACION






BOGOTA, 2016
CALORIMETRIA




KAROL NATHALIA VIASUS CASTROLIZETH PAOLA ROMERO




COLEGIO PARROQUIAL DE NUESTRA SEÑORA




METODOLOGIA DE INVESTIGACION



BOGOTA, D.C


2016
INTRODUCCION:
La Calorimetría es la parte de la física que se encarga de medir lacantidad de calor generada o perdida en ciertos procesos físicos o químicos. El aparato que se encarga de medir esas cantidades es el calorímetro. Por medio de un laboratorio se elaborara elcalorimetro, tipo de termometro para medir y asi poder comparar las calorias entre dos carbohidratos, el helado de vainilla y la zanahoria cocida.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA:
Las calorías de los alimentos semiden por calorimetría, al calentarse un alimento se mide el calor que se aplica y la energía que se libera, las calorías se expresan en kcal/100 g de alimento. Este resultado es lo que determina elvalor energético de los alimentos.
¿Es posible comparar el numero de calorías de un helado de vainilla y una zanahoria cocida?

OBJETIVOS:

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Comparar las calorías entre el heladode vainilla y la zanahoria
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Reconocer las calorías encontradas en estas sustancias
Diseñar una metodología para contabilizar las calorías
Implementar un trabajo de laboratorioJUSTIFICACION:
El hecho de que cualquier alimento contenga calorías se debe a su diferente composición en lo que se denominan los principios inmediatos: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Estostres, y también el alcohol (etanol), que de momento vamos a dejar de lado ya que sólo se encuentra en cantidades significativas en un grupo de alimentos muy concretos (las bebidas alcohólicas). Así,y a excepción del agua, todos los alimentos, contienen una determinada proporción de principios inmediatos. Para determinar y comparar las calorias entre el helado de vainilla y la zanahoria cocida...