Campos Clinicos
Páginas: 5 (1051 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2012
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Visita Observación
Campos Clínicos
Nombres: Valesca Cárdenas
Soraya Espinoza
Geraldine VidalRicardo Trunsi
Profesor(a): Carolina Maragaño
Asignatura: Introducción a la
nutrición y Dietética
Puerto Montt, 01de Junio del 2012.
Introducción
La alimentación hospitalaria es un trabajo completo, ya que incluye factores no solamente del ámbito nutricional sino también aspectos, sociales, culturales y emocionales que se desenvuelven con el hecho de alimentarse.
En el ámbito hospitalario son muchas los momentos o las situaciones que pueden proporcionar placer al paciente y laalimentación es sin duda, una de ellas. También hay circunstancias que inciden en un mayor riesgo de desnutrición en la población hospitalizada, en especial la propia patología de base, juntamente con factores derivados de la práctica sanitaria.
Todos estos factores obligan a reflexionar sobre la alimentación hospitalaria y a desarrollar estrategias que permitan conseguir objetivos como: garantizarel mantenimiento o restablecimiento del estado nutricional del paciente, utilizar las dietas del hospital como una forma de educación alimentaria y tratar de que sean lo más agradables y apetitosas2 promoviendo de esta manera el consumo, que precisamente se encuentra en muchas ocasiones comprometido por la propia enfermedad y su tratamiento.
Visitaobservación campos clínicos.
Institución: Hospital Base, Puerto Montt
• Objetivos de la unidad de nutrición y alimentación.
Preocuparse de la alimentación y nutrición de cada paciente.
• Organización y funcionamiento de la unidad.
Organización:
La unidad de cirugía adultos funciona en base a los siguientes servicios específicos de alimentación y nutrición:
a) U.C.A:unidad central de alimentación. (Aquí se prepara toda la alimentación de los pacientes hospitalizados)
b) S.E.D.I.L.E: servicio dietético de leche.
c) Unidad periférica: encargada de distribuir la alimentacion en pequeñas y frecuentes comidas a lo largo de día.
Funcionamiento:
En el hospital base, encontramos un total de once nutricionistas, dos de ellas tienen labores netamenteadministrativas (jefe, subjefe) encargadas de los recursos monetarios; también tienen la responsabilidad de dirección, funcionamiento, supervisión y control de todas las unidades y dependencias a su cargo.
Cada servicio presenta una nutricionista encargada de la alimentación y nutrición de los pacientes.
Servicio de cirugía adulto: presenta una sección de hombres y otra de mujeres, aquíse encuentran pacientes post operados, los que serán intervenidos, y los que se presentan en aislamiento por motivo alguno, estos pacientes requieren de alimentación nutricional correspondiente al tratamiento indicado.
Sistema Centralizado: Zona destinada al porcionamiento de la alimentación, su presentación es en bandejas, para ser enviadas directamente a los pacientes y cuando corresponda,a fin de adecuar los regímenes específicos. Esta zona en los servicios de mayor complejidad, deberá contar con mesón autoservicio, mantenedores, calienta platos, bandejas, vajilla, carros, etc.
• Funciones técnicas, administrativas, técnico-administrativas y otras desarrolladas por el profesional.
a) Dar pautas a los pacientes, que se encuentran de alta (interactuar con los...
Visita Observación
Campos Clínicos
Nombres: Valesca Cárdenas
Soraya Espinoza
Geraldine VidalRicardo Trunsi
Profesor(a): Carolina Maragaño
Asignatura: Introducción a la
nutrición y Dietética
Puerto Montt, 01de Junio del 2012.
Introducción
La alimentación hospitalaria es un trabajo completo, ya que incluye factores no solamente del ámbito nutricional sino también aspectos, sociales, culturales y emocionales que se desenvuelven con el hecho de alimentarse.
En el ámbito hospitalario son muchas los momentos o las situaciones que pueden proporcionar placer al paciente y laalimentación es sin duda, una de ellas. También hay circunstancias que inciden en un mayor riesgo de desnutrición en la población hospitalizada, en especial la propia patología de base, juntamente con factores derivados de la práctica sanitaria.
Todos estos factores obligan a reflexionar sobre la alimentación hospitalaria y a desarrollar estrategias que permitan conseguir objetivos como: garantizarel mantenimiento o restablecimiento del estado nutricional del paciente, utilizar las dietas del hospital como una forma de educación alimentaria y tratar de que sean lo más agradables y apetitosas2 promoviendo de esta manera el consumo, que precisamente se encuentra en muchas ocasiones comprometido por la propia enfermedad y su tratamiento.
Visitaobservación campos clínicos.
Institución: Hospital Base, Puerto Montt
• Objetivos de la unidad de nutrición y alimentación.
Preocuparse de la alimentación y nutrición de cada paciente.
• Organización y funcionamiento de la unidad.
Organización:
La unidad de cirugía adultos funciona en base a los siguientes servicios específicos de alimentación y nutrición:
a) U.C.A:unidad central de alimentación. (Aquí se prepara toda la alimentación de los pacientes hospitalizados)
b) S.E.D.I.L.E: servicio dietético de leche.
c) Unidad periférica: encargada de distribuir la alimentacion en pequeñas y frecuentes comidas a lo largo de día.
Funcionamiento:
En el hospital base, encontramos un total de once nutricionistas, dos de ellas tienen labores netamenteadministrativas (jefe, subjefe) encargadas de los recursos monetarios; también tienen la responsabilidad de dirección, funcionamiento, supervisión y control de todas las unidades y dependencias a su cargo.
Cada servicio presenta una nutricionista encargada de la alimentación y nutrición de los pacientes.
Servicio de cirugía adulto: presenta una sección de hombres y otra de mujeres, aquíse encuentran pacientes post operados, los que serán intervenidos, y los que se presentan en aislamiento por motivo alguno, estos pacientes requieren de alimentación nutricional correspondiente al tratamiento indicado.
Sistema Centralizado: Zona destinada al porcionamiento de la alimentación, su presentación es en bandejas, para ser enviadas directamente a los pacientes y cuando corresponda,a fin de adecuar los regímenes específicos. Esta zona en los servicios de mayor complejidad, deberá contar con mesón autoservicio, mantenedores, calienta platos, bandejas, vajilla, carros, etc.
• Funciones técnicas, administrativas, técnico-administrativas y otras desarrolladas por el profesional.
a) Dar pautas a los pacientes, que se encuentran de alta (interactuar con los...
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