Capacidad

CAPACIDAD

1- ¿Cómo describiría Ud. la misión de BSB Inc. en este campus? ¿Tiene BSB ventajas competitivas o capacidades fundamentales?

En este campus, la actividad para la cual fuecontratada BSB Inc. es la de proveer servicios alimentarios en el lugar, tanto a estudiantes, como a profesores, administradores y personal de apoyo.
La organización tiene ventajas competitivas, sobre todolas siguientes:
• BSB compañía especializada en servicio alimentarios con una amplia experiencia en el mercado, organizada para atender específicamente a mercados de universidades/ escuelassuperiores. ESPECIALIDAD
• Posee una ubicación de privilegio en relación a la cercanía de sus clientes. Tiene una gran cantidad de potenciales clientes. (9000 personas).
• La empresa ha manejadolos servicios de alimentos en el campus los últimos 10 años.
• Posee el Monopolio del Negocio dentro del campus, pues sus competidores se encuentran fuera y bastante alejados de la Universidad2- Inicialmente ¿cómo decidió Kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus? ¿cuáles fueron sus prioridades competitivas?

Apartir de la información obtenida en la encuesta de mercado, Kershaw decidió ampliar el menú del local para incluir pizzas. Inicialmente, se le restó espacio a otras actividades para crear áreas reservadasal horno, la preparación y el almacenaje momentáneo de pizzas precocidas para entregarlas inmediatamente después de hornearlas. Se capacito al personal ya existente para elaborar las pizzas, solocontrato personal adicional para delivery . Para reducir costos y acelerar el tiempo de entrega elaboro pizzas standard.

Dentro de sus prioridades competitivas iniciales, se encontraban lainclusión de un servicio de entrega a domicilio para el campus y la rapidez del despacho.


3- ¿Podría afirmar que el local de pizzas tiene una alta productividad? ¿Por qué?


No podríamos...