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CONTABILIDAD APLICADA A EMPRESAS ESTRATEGICAS

(BAJO NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD)


CAPITULO 1

CONTABILIDAD DE LAS EMPRESAS AGRICOLA GANADERAS








AUTOR: JUAN F. N. IVANOVICH PAGES

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y ECONOMIA
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

año 2015



CONTABILIDAD DE LAS EMPRESAS AGRICOLAGANADERAS
I.- GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD.
A.- ACTIVIDAD AGRICOLA.
Las actividades económicas destinadas a producir alimentos y a obtener materias de origen biológico reciben el nombre de sector primario. Dentro de éste se incluyen la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal.
La actividad agrícola ganadera que se conforma por los denominados activos y productos biológicos, serelacionan con las operaciones de la producción en el agro y en los planteles ganaderos.
Se caracterizan por la "explotación" al igual que en la minería, de recursos naturales tanto vegetales como animales y de las inversiones de capital necesarios para efectuar estas explotaciones.
Los tipos de agricultura son muy diversos, y en gran parte resultado de la variedad geográfica de la cual dependen. Noobstante, la actividad agrícola se caracterizar según sea tradicional o moderna.
La agricultura moderna está basada en las ciencias agronómicas con el uso de la más avanzada tecnología. Los progresos de la agricultura moderna, se deben en gran parte al progreso que incorporó la industria al trabajo rural: maquinarias, fertilizantes, medios de transporte, de almacenamiento. La introducción detecnología requiere de menos mano de obra alivianando el trabajo del agricultor. El rendimiento de la tierra es alto y la producción se destina a la venta. A su vez, puede hacerse desde el punto de vista del encuadre geográfico una clasificación de la agricultura en el orden mundial, según un encuadre histórico económico. En este sentido, se puede hablar de la agricultura de subsistencia y de laagricultura de abastecimiento por vía comercial.
Las producciones son destinadas básicamente al consumo a su transformación industrial y posteriormente a la venta.
Una actividad eminentemente agrícola está vinculada al aprovechamiento de la tierra, para producir bienes de consumo y satisfacer las necesidades múltiples y crecientes especialmente, de alimentación.
Por otra parte, las actividadesganaderas se relacionan con la crianza, mantención, matanza del ganado vacuno, ovino, caprino, porcino, equino, etc. con el fin de obtener productos terminados y subproductos tales como: leche, carne, pieles, etc. Con la finalidad de comercializarlos o consumirlos. El sector agropecuario constituye uno de los importantes para la economía de un país, en especial, porque permite satisfacer en buena medidalas necesidades de productos alimenticios, ya sea como bienes de consumo inmediato o como materias primas previa la industrialización de los mismos.


B.- FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción
1) Tierra. Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la actividad agropecuaria,ya que sobre ella descansan todos los demás factores de la producción, animales, materiales y minerales.
2) Trabajo. Mano de obra (contratada o familiar), Trabajo del animal, Labor mecanizada, Labor de investigación y técnicas.
3) Capital. Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero, propiedades,maquinaria, etc.
4) Empresario. Que es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.
Los factores básicos señalados generan a su vez, los costos de la actividad, los cuales se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en:
a) Relaciones con la tierra entre ellos,...