CAPITULO IV
Páginas: 3 (584 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2016
CAPITULO IV
ORIGEN DE LAS PRIMITIVAS FORMACIONES COLOIDALES
El fundamento de todo organismo vegetal o animal, es decir, la base de los cuerpos de diferentes hongos, bacterias, amibas y otrosorganismos simples, es el protoplasma, el substrato material en el que se desarrollan los fenómenos vitales.
Las sustancias orgánicas de bajo peso molecular, como por ejemplo, los alcoholes o los azúcares,al ser disueltas en el agua se desmenuzan en alto grado y se distribuyen en idéntica forma, por toda la solución, de moléculas sueltas que quedan más o menos independientes unas de otras. Por eso suspropiedades dependerán principalmente de la estructura de las propias moléculas y de la disposición que adopten en ellas los átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, etc.
Conforme va creciendo el tamañode las moléculas, a estas leyes sencillas de la química orgánica van agregándose otras nuevas, más complejas, cuyo estudio es objeto de la química de las coloides. Las soluciones más o menos diluidasde sustancias de leve peso molecular, son sistemas perfectamente estables en los que el grado de fraccionamiento de la sustancia y la uniformidad de su distribución en el espacio no cambian por sísolos. En cambio, las partículas de los cuerpos de elevado peso molecular dan soluciones coloidales, que se reconocen por su relativa inestabilidad.
Bajo la influencia de diversos factores, estaspartículas tienden a combinarse entre ellas y a formar verdaderos enjambres, a los que se les denomina agregados o complejos.
Al aumentar de peso molecular por el alargamiento de lsa cadenas las sustanciasorgánicas se rigen por la química de los coloides. El proceso de unión de partículas es tan intenso que la sustancia coloidal se separa de la solución formando un sedimento, a este proceso le llamamoscoagulación.
Las sustancias orgánicas disueltas se concentran en determinados puntos, se forman unos coágulos en los que las distintas moléculas o partículas se hallan ligadas entre sí en...
ORIGEN DE LAS PRIMITIVAS FORMACIONES COLOIDALES
El fundamento de todo organismo vegetal o animal, es decir, la base de los cuerpos de diferentes hongos, bacterias, amibas y otrosorganismos simples, es el protoplasma, el substrato material en el que se desarrollan los fenómenos vitales.
Las sustancias orgánicas de bajo peso molecular, como por ejemplo, los alcoholes o los azúcares,al ser disueltas en el agua se desmenuzan en alto grado y se distribuyen en idéntica forma, por toda la solución, de moléculas sueltas que quedan más o menos independientes unas de otras. Por eso suspropiedades dependerán principalmente de la estructura de las propias moléculas y de la disposición que adopten en ellas los átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, etc.
Conforme va creciendo el tamañode las moléculas, a estas leyes sencillas de la química orgánica van agregándose otras nuevas, más complejas, cuyo estudio es objeto de la química de las coloides. Las soluciones más o menos diluidasde sustancias de leve peso molecular, son sistemas perfectamente estables en los que el grado de fraccionamiento de la sustancia y la uniformidad de su distribución en el espacio no cambian por sísolos. En cambio, las partículas de los cuerpos de elevado peso molecular dan soluciones coloidales, que se reconocen por su relativa inestabilidad.
Bajo la influencia de diversos factores, estaspartículas tienden a combinarse entre ellas y a formar verdaderos enjambres, a los que se les denomina agregados o complejos.
Al aumentar de peso molecular por el alargamiento de lsa cadenas las sustanciasorgánicas se rigen por la química de los coloides. El proceso de unión de partículas es tan intenso que la sustancia coloidal se separa de la solución formando un sedimento, a este proceso le llamamoscoagulación.
Las sustancias orgánicas disueltas se concentran en determinados puntos, se forman unos coágulos en los que las distintas moléculas o partículas se hallan ligadas entre sí en...
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