Capitulo5

CAPÍTULO V – Caso de estudio: ALSEA, S.A.B. de C.V.
5.1 Presentación
El segundo caso de estudio a presentar es acerca de la empresa Alsea, S.A.B. de
C.V. La actividad principal de negocio de Alsea se encuentra en el ramo de las bebidas y
alimentos preparados, y consiste en el desarrollo y operación de restaurantes fast food o
comida rápida con marcas como Domino’s Pizza, Burger King, StarbucksCoffee, Popeyes
y Chili’s Grill Bar. La operación de sus diferentes establecimientos está respaldada por su
Centro de Servicios Compartidos que incluye la cadena de suministro a través de
Distribuidor Internacional de Alimentos (DIA), los servicios inmobiliarios y de desarrollo,
así como los servicios administrativos tales como financieros, de recursos humanos y de
tecnología. Es el principaloperador de restaurantes en México y Latinoamérica. Sus
franquicias operan también en países como Argentina, Brasil y Chile. Alsea es una empresa
que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave de pizarra: ALSEA. Es una
empresa comprometida dar las mejores expectativas a los clientes con excelencia en sus
operaciones. Se ha escogido a esta empresa para análisis ya que es una empresa
consolidadacomo figura de Sociedad Anónima Bursátil (SAB), bajo la nueva Ley del
Mercado de Valores.
En este capítulo analizamos el inicio de la empresa, su situación actual en el
mercado de valores, la descripción de operaciones de sus principales marcas, la evolución
financiera y el crecimiento que ha tenido a través del mercado de alimentos y bebidas. Se
muestran también datos e información financieraque reflejen con mayor precisión el
desarrollo que ha registrado la empresa.

5.2 Descripción de la empresa
La empresa Alsea tiene su origen en el año de 1989 cuando los hermanos Torrado
constituyeron la empresa Torrquín, con la cual obtuvieron la franquicia otorgada por DPI y
un año después abrieron la primer tienda Domino’s Pizza en el Estado de México.
Actualmente su empresa se llama OperadoraDomino’s Pizza y es subsidiaria de Alsea, la
cual otorga el derecho exclusivo para el cuidado, explotación y desarrollo del Sistema
Domino’s Pizza en México hasta el año 2025.
El 16 de mayo de 1997 fue constituida legalmente la empresa denominada ALSEA,
S.A. de C.V. Hoy en día ALSEA, es la accionista mayoritaria de 16 empresas dedicadas en
su conjunto a la explotación y uso de las marcas Domino’sPizza en México y Brasil,
Starbucks Coffee en México así como a la distribución y producción de alimentos y
materias primas. Adicionalmente desde enero de 2004 tiene participación mayoritaria en
West Alimentos, que es una franquicia de Burger King Corporation para la explotación y
uso de la marca Burger King en el territorio nacional. En marzo de 2004 se firmó un
acuerdo con AFC Enterprises paraoperar la marca Popeyes Chicken & Seafood en México,
abriendo la primera tienda en el mes de junio de 2004.
Con presencia en México y Latinoamérica, Alsea opera actualmente diversas
cadenas de alimentos y bebidas cuya descripción de actividades se presenta a continuación:



Domino’s Pizza: Sistema operado a través de contrato de franquicia maestra
entre Operadora DP (México) y DPI (Domino’s PizzaInternational) para el
cuidado, explotación y desarrollo de la marca.



Starbucks Coffee: Alsea es operador exclusivo de marca en la cual tiene el
derecho de operación y desarrollo de productos entre los que se encuentran
bebidas, pasteles, sándwiches y productos relacionados con el café.
Mediante un Joint Venture, entendido como una alianza estratégica, se
establece el contrato entre StarbucksCoffee de México y Starbucks Coffee
Int. en el cual existe un acuerdo comercial entre ambas compañías en
cuestiones de apoyo, operación y oferta de los diferentes productos. Tiene
también alianzas y control exclusivo de establecimientos en Argentina,
además de contar con participación en los negocios establecidos en Brasil y
Chile.



Burger King: Cadena conocida como una de las mayores a...