caracteristicas de percepción de un restaurante

Características de la percepción en un restaurante
La percepción de un individuo es subjetiva, selectiva y temporal.
- Es subjetiva, ya que las reacciones a un mismo estimulo varían de unindividuo a otro.
Ante un estímulo visual, se derivan distintas respuestas. Esta figura representará para unos individuos un queso, para otros una torta de coco, o un gráfico de sectores, dependiendo desus necesidades en ese momento o de sus experiencias. Para el caso de un comensal en un restaurante será la experiencia percibida.
- La condición selectiva en la percepción es consecuencia de lanaturaleza subjetiva de la persona que no puede percibir todo al mismo tiempo y selecciona su campo perceptual en función de lo que desea percibir.
- Es temporal, ya que es un fenómeno a corto plazo. Laforma en que los individuos llevan a cabo el proceso de percepción evoluciona a medida que se enriquecen las experiencias, o varían las necesidades y motivaciones de los mismos. Dicha temporalidadpermite al responsable de marketing cambiar la percepción del consumidor sobre el producto mediante la variación de cualquiera de los elementos del marketing mix.
Para poder tomar una decisión, sedebe contar con información relevante. Pero, para distinguir qué partes de esta información son realmente útiles y verdaderas, la persona a cargo de la toma de decisiones dependerá en gran medida de supercepción. Así mismo, frente a un conflicto, se debe tener en cuenta que para cada una de las partes involucradas su versión de los hechos se forma con su manera de percibir la realidad.
GastónAcurio
Creador de un imperio gastronómico con más de tres mil empleados y numerosos restaurantes dentro y fuera del país, es el principal difusor de los sabores peruanos en el mundo. Pero su mayor logroes la batalla por implicar a todos los que integran la cadena de la cocina, desde el pescador o el agricultor hasta el consumidor, impulsando una revolución que ha convertido la cocina en el motor de...