carbhoidratos

Carbohidratos
Introducción
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos honjaorgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados porcarbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar depeso o tratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:
Simples: son azúcares derápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta,y actúan más como energía de reserva.
Metodología
Se analizaron en el microscopio los siguientes elementos: Glucosa, Sacarosa, Almidón (Que posteriormente se le agregó lugol en agua), una papacruda con lugol, un trozo de hoja de papel
también se probó la sacarosa el almidon la glucosa para comprobar cual era más dulce
Análisis de result ados
ía
Hoja de papel, observada desde elmicroscopio en un aumento de x10

Almidón soluble en agua con reactivo lugol

Sacarosa, observada en el microscopio con aumento de x10


Glucosa, observada en el microscopio con aumento de x10Almidón, observado en el microscopio con aumento de x10


Trozo de papa con lugol, observado en el microscopio con aumento de x10

El primer tubo de ensa ye contenia almidón y agua. El almidón notuvo solubilidad en el agua
El segundo tubo contenia sacarosa. Tuvo más solubilidad en el agua que el almidón . El tercer tuvo contenia glucosa ,la glucosa tuvo la misma solubilidad que lasacarosa.


Lípidos
Introducción
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además...