CARBOHIDRATOS taller



CARBOHIDRATOS







DAYANA PAOLA AMAYA SOLANO

LIC.ALEX ABIB TROYA TOLOZA




UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
BIOLOGIA II
VALLEDUPAR
2015



1. realizar un mapa conceptual carbohidratos y lípidos.
2. la hidrólisis del glucógeno que produce.
3. molécula alimenticia que solo degrada los animales herbívoros.
4. cuadro comparativo entrecelulosa, glucógeno y almidón (ten en cuenta concepto, función, estructura, ejemplos entre otros).
5. semejanza y diferencia e importancia biológica entre: cadena saturada – cadena insaturada - Fosfolípidos – glucolipidos.
6. establecer las causas y consecuencias de la contaminación del agua por detergentes y jabones.
7. ¿cómo afecta la lignina el agua?
8. ¿cómo funciona el metabolismo de lacelulosa en el rumen de la vaca?












1.




















2. El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en los músculos, así como también en varios tejidos.
El glucógeno se almacena dentro de vacuolas enel citoplasma de las células que lo utilizan para la glucólisis. Estas vacuolas contienen las enzimas necesarias para la hidrólisis de glucógeno a glucosa


GLUCOGENO GLUCOSA



3. Es el constituyente principal de las membranas de las células vegetales y es prácticamente insoluble en agua y resistente a la digestión ácida e incluso a la acción de las amilasas gástricas.
Cuando se hidrolizaproduce glucosa pero no sufre alteración significativa en el tracto digestivo, como si ocurre con los almidones, el glucógeno y las dextrinas. Los animales herbívoros, cuya base alimenticia es rica en celulosa, han desarrollado un sistema mediante el cual algunas bacterias, levaduras y protozoos atacan la celulosa para formar , D-glucosa y ácidos grasos inferiores que el animal utiliza para finesenergéticos.

4.

CELULOSA
GLUCOGENO
ALMIDON


CONCEPTO
La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa (desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es un homopolisacárido. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre.
El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado porcadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales.
Molécula natural formada por polisacáridos, de color blanco y aspecto granuloso, que se almacena como material de reserva en los tubérculos, raíces y semillas de ciertas plantas, especialmente en los cereales





FUNCION
Su función principal es ayudar en la parte estructural de la planta, ya que formatejidos de sostén y es el componente principal de las paredes celulares vegetales.
La celulosa no es producida ni comúnmente utilizada por los integrantes del reino ZOO, sin embargo, debe ser incluida en la alimentación de los mismos, ya que facilita la digestión y la defecación.
El glucógeno es la forma principal de almacenamiento de los carbohidratos en los animales, se encuentra en proporciónmayor en el hígado (hasta 6%) y en el músculo, donde rara vez excede de 1%. el músculo almacena tres a cuatro veces la cantidad de glucógeno que tiene el hígado como reserva. Al igual que el almidón, es un polímero ramificado de alfa-glucosa.
El almidón es la sustancia de reserva alimenticia predominante en las plantas, y proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo elmundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón
constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual.




ESTRUCTURA
La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucopiranosa mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con...