Carmbola

La carambola, también conocida como fruta estrella o star fruit , caramboleiro, tamarindo chino, tamarindo dulce o cinco dedos, dependiendo del país en el que se encuentre, es una fruta exótica quese puede encontrar en el mercado todo el año.Crece en un pequeño árbol de origen de Malasia y del sur de Asia. Se cultiva en muchas áreas tropicales y subtropicales cálidas del mundo.Los mayoresproductores son:  Taiwan ,Malasia,Guyana,India,Filipinas,Australia,Israel y los Estados unidos (Florida y Hawaii).

En la Florida fue introducida hace mas de 100 anos.La carambola pertenece a la familiade las Oxalidáceas,como el bilibino o pepinillo.El árbol de carambola crece rápidamente y hasta puede alcanzar unos 25 pies de altura .Puede crecer en distintos tipos de suelo ,pero los mas adecuadosson aquellos con buen drenaje porque el PH del suelo es moderadamente ácido a neutro .Se siembra en áreas con invierno leves .Las flores nacen pegadas al tronco y usualmente es de ramitas ,a ramas masgruesas de un color rosado-azul y tienen 5 sépalos y 5 pétalos .Las flores de la carambola tienen estilos cortos y largos .

La fruta exótica e inusual de color amarillo a anaranjado cuando esta enplena madurez.Los frutos se tardan de 60 a 75 días de la floración hasta madurar ,dependiendo de la variedad y practicas de la producción y el tiempo.Los frutos verdes y maduros sedescomponen facilmente se tienen que manipular con mucho cuidado .Las semillas son comestibles y duran unos cuantos días una vez que se extraen de la fruta.Su forma es alargada y ovalada con cinco rayas muy marcadas ,queen su corte transversal coge forma de una estrellita de cinco puntas.Los pedazos en forma de estrella son ideales para decorar y hacer guisos ,ensaladas y postres . Usualmente no tienen semillas y sitienen son muy pocas .La pulpa es dura ,jugosa,sin fibra y con un buen sabor agridulce .Se puede consumir como fruta fresca prepara en jugos y cócteles .Muchas personas aconsejan que se consuma en...