Carne

Producción de Carne en Bolivia

De acuerdo con la FAO, el consumo de carne ha aumentado un 2,3% por año en el transcurso de la última década. Claramente esto nos demuestra latendencia creciente que tiene nuestro mundo por el consumo de carne. Como es de conocimiento general, o por lo menos en mi país, desde inicios escolares nos enseñan la importancia de la carne y/oagricultura para nuestra dieta, la importancia de una dieta basada en estos para un desarrollo saludable de nuestro cuerpo. Algo con lo que estoy de acuerdo, pero por otra parte, la enseñanza simplementequeda ahí, sin decir una cantidad aproximada saludable para nuestro cuerpo de acuerdo a nuestra edad, no mencionan el costo en los diferentes ámbitos que cuesta tener ese trozo de carne en la neveramás allá de su costo en peso monetario. Es de suma necesidad formar esta parte de la educación de una manera más seria y completa, ya que si bien estoy de acuerdo con el incremento de la produccióndebido al crecimiento lógico de la población que se da en nuestro país, es de la misma manera importante informar a la población de los impactos que esto significa en los ámbitos sociales, políticos,ambiental y económicos.
En el aspecto social, aparentemente se ve bueno el incremento en la producción de carne, para satisfacer el consumo de nuestra población. Por un tema de cultura se podría decir,en nuestra cultura es mal visto aquellas comidas a las que le falten una porción de carne magra. Es por esta necesidad de satisfacción que se da la permanente necesidad de este producto. En unboletín informativo, emitido el 2014 por parte del ministerio, redactado por la ministra Teresa Morales, se dice que el consumo de carne de res aumentó en 8 por ciento desde 2005, cuando cada personaconsumía 18,5 kilos. Hoy se estima que alcanza los 20 kilos. La meta del Ministerio de Desarrollo Productivo para 2025 es que cada boliviano consuma 25 kilos de carne. Esto que conlleva una disminución en...