CARTAS

Slow Food
“El Lado Opuesto de la Comida Rápida”
Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nuevafilosofía del gusto que combina placer y conocimiento. El Slow Food o comida lenta está simbolizado por un caracol, la realidad es que es el mejor símbolo que puede representar a este conceptogastronómico que pretende oponerse al fast food.
El Slow food, traducido al castellano como comida lenta, es el término opuesto al Fast food o comida rápida, sin quitarle méritos, muchas veces nos calma lasensación de hambre. El Slow food se basa en el disfrute de la comida, en degustar los placeres que ofrece y en gozar de la buena mesa en el entorno más adecuado. Con el paso del tiempo se han idoperdiendo muchas costumbres alimentarias saludables que es importante recuperar. Entre ellas está el consumo de platos completos y nutritivos con legumbres, verduras y proteínas constituyendo un platocompleto, nada está hecho o preparado, se hace al momento de ser solicitado, requiere tiempo, ningún plato es igual a otro, no salen en serie. Mientras el chef prepara cada plato, usted disfruta delmomento, de la compañía, de la bebida, en un ambiente agradable.
La filosofía de Slow Food es una forma de vivir que crea una conexión entre la comida, la salud del planeta y un compromiso con la comunidad,promoviendo una alimentación con productos de calidad, y además, el respeto por el medio ambiente.
En BIANKO WOK SUSHI BAR queremos impulsar la filosofía Slow Food o comida lenta porque ir a unrestaurante no es solamente satisfacer una necesidad biológica, es compartir el espacio, la música, la conversación, los amigos, la carta y un buen servicio; es abrir los sentidos para degustar losplatos, las bebidas, una refrescante cerveza, jugo o un buen vino. El estrés, la falta de tiempo y la proliferación de productos poco saludables imperan en una sociedad donde las prácticas alimenticias...