cartas

1- Un molinillo para café para moler las semillas de linaza.
2- Una batidora de mano para mezclar el aceite de linaza y el queso quark (requesón) 2% o menos de grasa. Es importante utilizar una batidora eléctrica ya que mezclar a mano no crea el mismo efecto.
3- Un exprimidor para verduras. Se recomienda una máquina tipo masticador o triturador (no se recomiendan las máquinas de tipocentrifugo). Si no tiene este tipo de exprimidor, Budwig Center le puede ayudar a encontrar uno.
La dieta Budwig con aceite de linaza y requesón (queso quark):

En general, cada cucharada de aceite de linaza se mezcla con 2 o más cucharadas de queso quark bajo en grasa. 2% o menos de grasa.

Se trata de una proporción de aproximadamente 1:2. Se utiliza aceite de linaza obtenido por presión en fríocomo Barlean’s o Spectrum. El aceite debe mantenerse refrigerado. Es mejor comprar aceite de linaza regular que con alto contenido en lignanos. Los lignanos más saludables se obtienen a menor costo mediante el uso de semillas de linaza recién molidas. Las semillas molidas deben ser consumidas dentro de 15 minutos después de ser molidas.
UN DÍA TÍPICO CON EL PROTOCOLO DE LA DRA. BUDWIG

Nota:Siempre que se menciona la medida de la cucharada, es en referencia a la cucharada estándar de EE.UU. que es el equivalente de la cucharada británica de postre.

1 cucharada de EE.UU. = 15 ml; 1 cucharada británica = 18 ml;
16 cucharadas = taza; 4 cucharadas ¼ taza.

En ayunas – 2 vasos de agua pura. Luego beba el zumo de medio limón (si no le gusta el sabor del limón, beba un poco de aguadespués). Otra opción sería beber 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana natural en un vaso de agua. Estos ayudan a equilibrar el pH del cuerpo y contribuyen a una mejor digestión.

Luego beber (2 onzas-62 ml- ¼ vaso) de zumo de chucrut natural. Tiene propiedades anticancerígenas y mejora la digestión.

5 minutos después – Tomar una taza de té verde caliente. Para mejorar la absorción,añada zumo de limón, naranja, lima o pomelo recientemente exprimido.

DESAYUNO - Disfrute de una porción del Muesli Budwig (la crema Budwig) original con aceite de linaza y quark (Recibirá muchas otras recetas para el desayuno en nuestra Guía del Curso Wellness).
Para hacer el Muesli Budwig (la crema Budwig) mezcle durante 1 minuto 3 cucharadas de aceite de linaza con 6 cucharadas de queso quark(2% o menos de grasa) con una batidora eléctrica de mano. Si el aceite no desaparece, puede que tenga que añadir 2 o 3 cucharadas de leche o yogur natural. Evitar la adición de agua o zumos cuando mezcla el aceite de linaza con queso quark. La mezcla debe ser rica, como la nata montada sin que el aceite se separe. Recuerde que debe mezclar sólo el aceite y el quark, y nada más al principio.Siempre que sea posible, utilice productos ecológicos.
Una vez que el aceite de linaza y quark están bien mezclados, añada los siguientes ingredientes: Moler 2 cucharadas de semillas de linaza y añadir. Las semillas recién molidas se ponen rancias dentro de 20 minutos. Por lo tanto, no muela las semillas de linaza de antemano con el fin de guardarlas.
Añadir una cucharadita de miel cruda (serecomienda la miel no-pasteurizada)
(Opcional) Puede añadir otros ingredientes la salsa de manzana (sin azúcar). Puede también añadir frutos secos orgánicos, como las semillas molidas de cáñamo, almendras molidas, semillas molidas de girasol, nueces de Brasil y semillas de calabaza (no usar cacahuetes). Para quienes la crema Budwig es difícil de comer, estos ingredientes harán que la mezcla sea másagradable. Para variedad, pruebe la vainilla, canela, zumo de limón, cacao puro o coco rallado. A algunos les gusta un poco de sal céltica o cayena.
(Opcional) El Dr. Harvey Diamond, que escribió un libro sobre la importancia de "la combinación de alimentos" y otros expertos recomiendan no mezclar la fruta con otros alimentos (dicen que se debe comer la fruta sola con el estómago vacío y esperar 10...