cartilago

vitaminas
“Sustancias irganicas biologicamente activas , muy
simples necesarias para la vida”

Que son las vitaminas

Son esenciales para el normal funcionamiento de
nuestro organismo . Sonnecesarias para nuestro
crecimiento, vitalidad y bienestar
Actúan como coenzimas que regulan la mayoría de los
procesos metabólicos del organismo.
A diferencia de los glúcidos, grasas y proteínas ,las
vitaminas , no proporcionan energía ,no pueden
considerarse como elementos constructivos,

¿Donde encontramos vitaminas?
 Estan en todos los alimentos naturales en cantidades
pequeñas .Puesto que las vitaminas no pueden
asimilarse sin ingerir alimentos, por si mismas no
tienen valor calorico ni energetico

Como funcionan las vitaminas
 ,.

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Minerales

Que son ?? Los minerales son elementos químicos simples cuya
presencia e intervención es imprescindible para la
actividad de las células.
 Su contribución a la conservación de la salud es
esencial.
Se conocen más de veinte minerales necesarios para
controlar el metabolismo o que conservan las
funciones de los diversos tejidos

 Todos ellos desempeñan un papel trascendental en elorganismo, ya que son necesarios para la elaboración
de tejidos, son componentes fundamentales de
huesos y dientes, forman parte de sustancias
orgánicas como la hemoglobina (transporte de
oxígeno), regulanel equilibrio hídrico dentro y fuera
de las células, intervienen en la síntesis de hormonas y
en la mayor parte de las reacciones químicas en las
que participan los enzimas

 Algunos de losprincipales cationes que los integran
son: Calcio, Magnesio, sodio, potasio, hierro, cobre,
manganeso, cobalto, zinc, y Molibdeno, por su parte,
los aniones más importantes son fluoruro, fosfato,yoduro y cloruro.

Clasificación y función
Se pueden dividir los minerales en 3 grupos:
 Los macroelementos que son los que el organismo
necesita en mayor cantidad y se miden en gramos.
 Los...