Casa Blanca
Páginas: 336 (83883 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2013
Pierre Dukan
No consigo adelgazar
Índice
Prefacio para los profesionales de la sanidad 4
Prólogo 6
Nacimiento del régimen de cuatro tiempos: El plan Dukan 10
Nociones necesarias sobre nutrición 19
Las proteínas puras 30
Práctica del plan Dukan 45
Personalización y seguimiento DOS FACTORES CENTRALES DE ÉXITO Y PROTECCIÓN DEL PROYECTO ADELGAZAR 116
Recetas y menús para el régimende ataque y el régimen de crucero 137
La obesidad grave 169
Mi plan, desde la infancia hasta la menopausia 183
Moverse: el catalizador obligatorio del adelgazamiento 196
Prefacio para los profesionales de la sanidad
Según la última Encuesta Nacional de Salud de 2006, más del 52 % de los españoles adultos padece sobrepeso (un 15 % de los adultos es obeso, y un 37%,padece de sobrepeso). La obesidad es causa de numerosas complicaciones cardiovasculares, e interfiere con otras patologías también muy frecuentes, como la diabetes e, incluso, el cáncer, y es causa de más de 30.000 muertes al año.
¿Quién se preocupa?
¡USTED! Pero no sabe qué hacer...
Le propongo mi método
No porque sea mío, sino porque al cabo de una vida, de 35 años deexperiencia diaria, he terminado por convencerme de que es el mejor de los que conozco. ¿Pruebas?
Lo han probado más de tres millones de franceses, y a los diez años de su aparición el libro está en lo alto de todas las listas de ventas, por detrás de Harry Potter. 100 alimentos
Entre los más nobles y densos y que más llenan en el patrimonio alimenticio humano, unidos con la fórmula mágica:A VOLUNTAD.
4 FASES
De la más rigurosa a la más flexible:
1. El ataque, corto y fulgurante.
2. El crucero, enconado hasta el Peso Justo.
3. La consolidación: 10 días por kilo perdido.
4. La estabilización definitiva: jueves de proteínas + renuncia a los
ascensores + 3 cucharadas de salvado de avena de por vida.
174 médicos me han pedido permiso paraponerlo en práctica, fotocopiando las páginas de síntesis. ¡He respondido SÍ, y a usted también! Lo esencial es lograr el éxito. ¡Intentémoslo al menos!
DR. PIERRE DUKAN
Pte. Association RIPOSTE Monde
(Reaction Internationale Prevention Obésité
SurpoidsToute Expertise)
Prólogo
UN ENCUENTRO DECISIVO O EL HOMBRE QUE SÓLO DISFRUTABA CON LA CARNE
Mi primer contacto con la obesidad se remonta a la época en que, siendo un médico muy joven, practicaba la medicina general en un barrio de Montparnasse, mientras me especializaba en Garches en un servicio de neurología repleto de niños parapléjicos. En esa época tenía entre mispacientes a un editor obeso, jovial, prodigiosamente culto, aquejado de un asma agotador que yo le había aliviado a menudo. Un día vino a verme y, después de acomodarse en una butaca que gimió bajo su peso, me dijo:
—Doctor, siempre he quedado satisfecho de sus cuidados, me fío de usted, y hoy vengo a verle para que me haga adelgazar.
En aquel entonces yo sólo sabía de la nutrición y laobesidad lo que habían tenido a bien enseñarme en la facultad, que se resumía en proponer regímenes hipocalóricos, variantes de comidas en miniatura idénticas en todo a las normales pero con cantidades liliputienses que hacían sonreír y huir a los obesos, grandes vividores acostumbrados a vivir la vida a fondo y horrorizados ante la idea de tener que restringir lo que les hace felices.
Yorehusé, farfullando, argumentando, con toda la razón, que no dominaba las sutilezas de esa ciencia.
—¿De qué ciencia habla? He visto a todos los especialistas de París, a todos los adelgazadores del lugar. He perdido por mi cuenta más de trescientos kilos desde la adolescencia, y los he recuperado todos. Tengo que reconocer que nunca he sentido una motivación profunda, y mi mujer me ha...
No consigo adelgazar
Índice
Prefacio para los profesionales de la sanidad 4
Prólogo 6
Nacimiento del régimen de cuatro tiempos: El plan Dukan 10
Nociones necesarias sobre nutrición 19
Las proteínas puras 30
Práctica del plan Dukan 45
Personalización y seguimiento DOS FACTORES CENTRALES DE ÉXITO Y PROTECCIÓN DEL PROYECTO ADELGAZAR 116
Recetas y menús para el régimende ataque y el régimen de crucero 137
La obesidad grave 169
Mi plan, desde la infancia hasta la menopausia 183
Moverse: el catalizador obligatorio del adelgazamiento 196
Prefacio para los profesionales de la sanidad
Según la última Encuesta Nacional de Salud de 2006, más del 52 % de los españoles adultos padece sobrepeso (un 15 % de los adultos es obeso, y un 37%,padece de sobrepeso). La obesidad es causa de numerosas complicaciones cardiovasculares, e interfiere con otras patologías también muy frecuentes, como la diabetes e, incluso, el cáncer, y es causa de más de 30.000 muertes al año.
¿Quién se preocupa?
¡USTED! Pero no sabe qué hacer...
Le propongo mi método
No porque sea mío, sino porque al cabo de una vida, de 35 años deexperiencia diaria, he terminado por convencerme de que es el mejor de los que conozco. ¿Pruebas?
Lo han probado más de tres millones de franceses, y a los diez años de su aparición el libro está en lo alto de todas las listas de ventas, por detrás de Harry Potter. 100 alimentos
Entre los más nobles y densos y que más llenan en el patrimonio alimenticio humano, unidos con la fórmula mágica:A VOLUNTAD.
4 FASES
De la más rigurosa a la más flexible:
1. El ataque, corto y fulgurante.
2. El crucero, enconado hasta el Peso Justo.
3. La consolidación: 10 días por kilo perdido.
4. La estabilización definitiva: jueves de proteínas + renuncia a los
ascensores + 3 cucharadas de salvado de avena de por vida.
174 médicos me han pedido permiso paraponerlo en práctica, fotocopiando las páginas de síntesis. ¡He respondido SÍ, y a usted también! Lo esencial es lograr el éxito. ¡Intentémoslo al menos!
DR. PIERRE DUKAN
Pte. Association RIPOSTE Monde
(Reaction Internationale Prevention Obésité
SurpoidsToute Expertise)
Prólogo
UN ENCUENTRO DECISIVO O EL HOMBRE QUE SÓLO DISFRUTABA CON LA CARNE
Mi primer contacto con la obesidad se remonta a la época en que, siendo un médico muy joven, practicaba la medicina general en un barrio de Montparnasse, mientras me especializaba en Garches en un servicio de neurología repleto de niños parapléjicos. En esa época tenía entre mispacientes a un editor obeso, jovial, prodigiosamente culto, aquejado de un asma agotador que yo le había aliviado a menudo. Un día vino a verme y, después de acomodarse en una butaca que gimió bajo su peso, me dijo:
—Doctor, siempre he quedado satisfecho de sus cuidados, me fío de usted, y hoy vengo a verle para que me haga adelgazar.
En aquel entonces yo sólo sabía de la nutrición y laobesidad lo que habían tenido a bien enseñarme en la facultad, que se resumía en proponer regímenes hipocalóricos, variantes de comidas en miniatura idénticas en todo a las normales pero con cantidades liliputienses que hacían sonreír y huir a los obesos, grandes vividores acostumbrados a vivir la vida a fondo y horrorizados ante la idea de tener que restringir lo que les hace felices.
Yorehusé, farfullando, argumentando, con toda la razón, que no dominaba las sutilezas de esa ciencia.
—¿De qué ciencia habla? He visto a todos los especialistas de París, a todos los adelgazadores del lugar. He perdido por mi cuenta más de trescientos kilos desde la adolescencia, y los he recuperado todos. Tengo que reconocer que nunca he sentido una motivación profunda, y mi mujer me ha...
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