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CASO INTERNACIONAL 13.2
INNOVACIÓN A LA CARTA


GRUPO VIPS
Consorcio innovador en la industria restaurantera y del ocio en España
16 conceptos y marcas diferentes
410 establecimientos en 18ciudades de España y Francia
10100 empleados de 85 nacionalidades
Facturación de 469 millones de euros y capacidad de atención de 140000 personas diarias en el mundo (2007)
Administra cadenas:Vip´s, Ginos, Tío Pepe, The Wok, TGIFRIDAY´S y otros restaurantes como: El Bodegón, Iroco, Bice, Teatriz, Lucca, Tattaglia, Rugantino, Paparazzi, Mood y Root.
Cafeterías estadounidenses Starbucks.LOS ARANGO, UNA FAMILIA EMPRENDEDORA
Importaron de Estados Unidos el concepto del hipermercado
Fundan el grupo VIPS en 1973 enfocándose al crecimiento y consolidación .
Primero seestablecieron en Madrid y luego Francia

EVOLUCION Y ADAPTCIÓN AL MERCADO
El sector de la hostelería se compone de las actividades de alojamiento y restauranteria, que forman parte del turismo.
Losrestaurantes son una de las actividades económicas más evolucionada en los últimos años.
Supone el 29% de la producción del turismo y el 11% del PIB
Trabajo enfocado en “ejercer un liderazgo basado en laexcelencia y la confianza del consumidor.
Principios: respeto a los demás y valoración de la diversidad, trabajo en equipo, orientación a los clientes y a los resultados.
CADENAS
VIPS: es la marcamás representativa del grupo
Líder nacional en el concepto de restaurantes y comercio
Variedad de oferta en comida rápida de calidad
Amplitud de horario y disponibilidad de servicio
GINOSPropuesta italiano-mediterránea del grupo
Decoración con ambientes de Toscana
Unifica la rapidez de una cafetería con la atención de un restaurante
TIGIFRIDAY´S
La primera cadena de restaurantes decomida tipo estadounidense
1450 establecimientos en todo el mundo
Agradable experiencia gastronómica, visual y personal
TÍO PEPE
Restaurante basado en la cocina tradicional española
Ambiente...