CATALOGO NTP

ICS 67.020

PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Marzo 201 2

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN ......................................................... 1 

Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y
seguridad y son un medio óptimo para facilitar la
transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para
competir.

RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE
PROCESOSEN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ............... 2 
ICS 67.020 Procesos en la industria alimentaria ................. 2 

Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la
mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de
las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en
general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS
PERUANAS
SOBRE
PROCESOS
EN
LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA” aprobadaspor el Indecopi
a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización
de Barreras Comerciales No Arancelarias.
La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación,
está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la
Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en
orden correlativo por código de NTP, con un resumen del
contenido de la misma.
Esta colección está adisposición para consulta y venta en:
Centro de Información y Documentación del INDECOPI
(CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a
16:30h
Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú
Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353
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TiendaVirtual
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RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS
DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA

en estos productos. Esta guía
también describe la necesidad
global de la dosimetría en tales
investigaciones y en los informes
de los resultados. La dosimetría
debe ser considerada como una
parte integral del experimento.

ICS 67.020 Procesos en la industriaalimentaria
CODIGO

:

NTP CODEX STAN 231:2010

TITULO

:

Métodos generales del CODEX
para la detección de alimentos
irradiados. 1a. ed. 10 p.

RESUMEN

:

Establece los métodos generales
del CODEX para la detección de
alimentos irradiados.

DESCRIPTORES

:

ALIMENTOS IRRADIADOS

PRECIO

:

S/.22,52

CODIGO

:

NTP ISO/ASTM 51204:2010

TITULO

:

ALIMENTOS
IRRADIADOS.
Prácticas de dosimetría en lasinstalaciones de tratamiento de
alimentos por irradiación gamma.
1a. ed. 27 p.

RESUMEN

:

Tiene por objeto describir el
programa de calificación de
instalación de un irradiador, así
como
los
procedimientos
dosimétricos a seguir durante la
calificación operacional, calificación
de rendimiento y procesamiento
de rutina en instalaciones que
procesan alimentos con radiación
ionizante de fuentes gammade
radionúclidos para asegurar que el
producto ha sido tratado dentro
de un rango predeterminado de
dosis absorbida.

DESCRIPTORES

:

ALIMENTOS
IRRADIACION

PRECIO

:

S/.50,69

CODIGO

:

NTP ISO/ASTM 51900:2011

TITULO

:

ALIMENTOS IRRADIADOS. Guía
para la dosimetría de radiación en
investigación de alimentos y
productos agrícolas. 1a. ed. 37 p.

RESUMEN

:

Tiene por objeto cubrir losrequisitos
mínimos
para
la
dosimetría necesaria para llevar a
cabo investigaciones sobre el
efecto de la radiación en los
alimentos y productos agrícolas.
Tales investigaciones incluyen el
establecimiento de la relación
cuantitativa
entre
la
dosis
absorbida y los efectos relevantes

DESCRIPTORES

:

ALIMENTOS IRRADIADOS

PRECIO

:

S/.61,95

CODIGO

:

NTP ISO/ASTM 51431:2011

TITULO

:

ALIMENTOSIRRADIADOS.
Prácticas de dosimetría en
instalaciones de irradiación de haz
de electrones y rayos X
(bremsstrahlung)
para
el
procesamiento de alimentos. 1a.
ed. 45 p.

RESUMEN

:

Describe
el
programa
de
calificación de la instalación para
un irradiador y los procedimientos
dosimétricos que se siguen
durante la calificación operacional,
la calificación de desempeño y el
procesamiento de rutina en las...