Catering plan de negocio

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Planeación de Negocios

Título: Avance Trabajo Final

Negocio de Catering

Integrantes: Claudia Pizarro

Jennifer Velez

Kathy Perez

Jose Hurtado

Alexis Valenzuela

Profesor: Cesar Bueno

Lugar y Fecha: Lima, 08 de Mayo del 2010

Resumen Ejecutivo

El trabajo presentado a continuación, nos permitirá conocer las posibilidades de desarrollar una empresade catering, teniendo como punto de partida el funcionamiento de un concesionario para la empresa SAMITEX.
Hoy en día el catering se presenta como un negocio viable, práctico y rentable que requiere de poco capital y genera ganancias inmediatas, pero para poder desarrollar un negocio exitoso necesitamos no solo buen servicio sino también conocimientos administrativos que nos permitan saber cómollevar el negocio desde un concesionario a tal vez una cadena de restaurantes. Este trabajo nos permitirá conocer paso a paso la estructura de nuestro posible negocio, las ideas innovadoras que se pueden aplicar, y el uso adecuado de la tecnología para poder desarrollo estrategias adecuadas que nos permitan diferenciarnos y hacer frente a la competencia alcanzando el éxito de nuestro negocio.CAPITLUO I: IDEA DE NEGOCIO

1. PLAN DE NEGOCIOS: SERVICIO CONCESIONARIO /CATERING
RUBRO DEL NEGOCIO: SERVICIO DE ALIMENTOS DESAYUNO, ALMUERZO/BUFFET.

Concepción de Idea Inicial: Buscar que satisfacer al mercado conformado por los trabajadores de la empresa SAMITEX, quienes no se mostraban conformes con el anterior concesionario que les brindaba el servicio.

Se evaluó junto a estaopción la posibilidad de brindar un Servicio de Catering Externo, considerando la similitud del negocio, y las facilidades de horario, es decir la Capacidad Instalada.

Tabla 1.1. Matriz de Identificación de Idea de Negocio

|MATRIZ PARA IDENTIFICAR Y SUSTENTAR IDEA DE NEGOCIO |
|CALIFICACIÓN |EMPRESA CONCESIÓN ENEMPRESA SAMITEX |
| |PONDERACIÓN |¿POR QUÉ? |
|1. ¿QUE OFERTA DE VALOR? |  |  |
|SERVICIO |5 |NO SE ATIENDE CON CALIDEZ A LOS CLIENTES, |
|PRECIO|5 |ES ACCESIBLE PERO NO COMPENSA EL SERVICIO |
|PLAZA |3 |NO CUENTA CON OTRAS CONSECIONES |
|PROMOCIÓN |3 |ACTUALMENTE SOLO SE BRINDA SERVICIO |
|2. ¿QUIÉN ES EL CLIENTE? |  | |
|NECESIDAD IDENTIFICADA |5 |NO SE SATISFACE LA NECESIDAD EN DICHA CONCESIÓN |
|NICHO IDENTIFICADO |3 |NO EXISTE UN NICHO YA QUE ES MASIVO |
|3. ¿CON QUÉ RECURSOS SE CUENTA? |  |  |
|RECURSOS PROPIOS |3|SOLO COCINA, MESA, Y ACCESORIAS PARA LA COCINA. |
|FINANCIAMIENTO |5 |SI SE CUENTA CON FINANCIAMIENTO DE BANCOS |
|PROMEDIO |4 |ALTA IDENTIFICACION INDIVIDUL |
|AUTOR: GRUPO Nº3 |

1.Propuesta de Valor:

¿Qué es el negocio de Catering?

Se le conoce como catering al servicio de comidas que se ofrece en un evento social ya sea un matrimonio, un aniversario, un bautizo, etc.

Como ya se había mencionado hoy en día el catering se presenta como un negocio viable, práctico y rentable que requiere de poco capital y genera ganancias inmediatas.

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Definición de...
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