Cañi Cultura

UNIVERSIDAD DE ORIENTE.
NUCLEO DE MONAGAS.
ESCUELA DE INGENIERIA AGRONOMICA.
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA.
INFORMATICA

ASIGNACIÓN Nº 2
ETAPAS DEL CICLO EVOLUTIVO DE LA CAÑA DE AZUCAR Y SU INTERRELACION CON EL MEDIO AMBIENTE

ELABORADO POR:
Carmen Palomo
C.I: 18.581.643

Mayo 2008

Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN 4
FACTORES QUE AFECTAN LA FORMACIÓN DE AZUCARES 5
Factoresexternos 5
Temperatura: 5
Humedad: 5
Altitud: 5
Vientos: 6
Factores internos 6
Edad de la planta 6
Variedad 6
Deterioro de variedades 7
Deterioro al corte 7
Fotosíntesis 7
INFLUENCIA DE LAS VARIABLES EDAFO-CLIMATICAS EN LA FORMACIÓN DE SACAROSA 8
Temperatura 8
Luz 9
Humedad 9
Nubosidad 10
Altitud 10
Vientos 10
Suelos 10
Propiedades físicas: 10
Propiedadesquímicas: 11
ETAPAS DEL CICLO EVOLUTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR 11
Brotación o germinación 11
Encepamiento 12
Crecimiento 14
Floración 15
Maduración 16
LA CAÑA DE AZUCAR COMO PRODUCTORA Y ALAMACENADORA DE AZUCARES Y SACAROSA ESPECIALMENTE 17
PRINCIPIOS FISIOLOGICOS DE LA CAÑA DE AZUCAR 19
CONCLUSIÓN 21
BIBLIOGRAFIA 22

INTRODUCCIÓN

La caña de azúcar es un cultivo tropical y aunque sesiembra en zonas subtropicales prospera mejor en regiones cálidas y asoleadas.
Las condiciones óptimas para el desarrollo de la caña de azúcar son aquellas cuya temperatura varía entre 25º y 28º C una temperatura alta junto con altas humedades del suelo y del aire favorecen el desarrollo vegetativo mientras que el tiempo seco y fresco promueve la maduración.
Con respecto a los requerimientos desuelos, la caña de azúcar crece satisfactoriamente en una gran variedad de tipos de suelos pero los más adecuados para este cultivo son los de textura franca o franco-arcillosa, bien drenados, y los suelos aluviales de textura mediana. Tolera un amplio rango de acidez y alcalinidad del suelo y pueden obtenerse altas producciones en suelos con pH entre 5 y 8, con pH cercanos o menores de 4.5, laacidez del suelo se convierte en un factor limitante de la producción. Requiere además suelos provistos de suficientes cantidades de nutrimentos o de alta fertilidad ya que es considerado como un cultivo que extrae grandes cantidades de nitrógeno y potasio.
Esto es de manera general, son los requerimientos que demanda el cultivo de la caña de azúcar, para la formación de sacarosa, muy importanteen la producción de azúcar.

La caña de azúcar posee un ciclo evolutivo muy característico y muy diferenciado, como la germinación, el encepamiento, crecimiento, floración y maduración, estas etapas se ven afectadas de manera favorable o desfavorable por las condiciones antes mencionadas.
En el siguiente trabajo podremos conocer como afectan los factores tanto internos como externos laformación de azucares y al ciclo evolutivo de la caña de azúcar, pero para entender como es la formación de azucares dentro de la planta también estudiaremos la fisiología de la planta y la formación y acumulación de azucares en esta, así como los factores que intervienen es estos aspectos.

FACTORES QUE AFECTAN LA FORMACIÓN DE AZUCARES

Existen factores tanto externos como externos que afectanla formación de azucares en la planta de caña de azúcar.
Entre los factores externos, se encuentran los factores edafo-climaticos que son las referidos a condiciones de temperatura, clima, altitud, suelo, etc., a continuación se nombran y s explican a manera general, ya que en el próximo encabezamiento se puede explicar con mucho mas detalle.
Factores externos
Temperatura:
El descenso enlas temperaturas nocturnas implica un aumento de la producción de azúcar.
Altas temperaturas diurnas y bajas temperaturas nocturnas inciden en la acumulación de sacarosa lo que implica un mayor rendimiento.

Humedad:
Una baja humedad incide en una mayor producción de azúcar.

Altitud:
A mayor altitud hay un menor crecimiento, temperaturas mas bajas y por ende una mayor producción de...