CCTELES OFICIALES DE Iba

CÓCTELES OFICIALES DE I.B.A.
1. ALEXANDER

2. AMERICANO

1/3 Crema de leche
1/3 Crema de Cacao marrón
1/3 Brandy
Espolvorear con nuez moscada rallada por encima

5/10 Vermouth rojo dulce
5/10 Campari
Servir sobre hielo y llenar el resto con agua con gas.
Agregar una cascarita de limón o una rodaja de naranja.
Usar vaso Old Fashioned.

(opcional). Batido. Copa cocktail.

3. BACARDI COCKTAIL
6/10Ron Bacardi
3/10 Jugo de limón o lima
1/10 Granadina
Batido. Servir en copa cocktail.

4. BANANA DAIQUIRI
6/10 Ron Blanco
3/10 Crema de Banana
1/10 Jugo de lima o limón
1/2 banana fresca
Licuar con hielo molido y servir sin colar en un vaso
"Goblet" (copa grande). Adornar con banana. Servir con
sorbete pequeño.
Nota: otro Daiquiri - frozen, se pueden preparar usando variedad de
frutas ylicuándolas. Ejemplo: Daiquiri de Frutilla; Daiquiri de Durazno;
Daiquiri de Melón, etc.

5. BELLINI

6. BLACK RUSSIAN

7/10 Champagne helado (o un vino espumoso)
3/10 Jugo de durazno
Servir en copa flauta de champagne. Poner el jugo
de durazno primero.

7/10 Vodka
3/10 Licor de café (Kahlua)
Servir sobre hielo en vaso "Old Fashioned".

7. BLOODY MARY
3/10 Vodka
6/10 Jugo de tomate
1/10 Jugo de limón
SalsaWorcester (salsa inglesa)
Salsa Tabasco
Sal y pimienta a gusto.
Servir, batir o revolver en vaso highball

8. BRANDY EGG NOG
4/10 Brandy
5/10 Leche
1/10 Almíbar gomoso
1 Yema de huevo
Batido. Colar en vaso highball con hielo. Agregar
nuez moscada rallada.

(vaso alto).
9. BRONX

10. BUCK'S FIZZ (MIMOSA)

4/10
2/10
2/10
2/10

6/10 Champagne helado
4/10 Jugo de naranja
Servir en copa flauta. Servirprimero el jugo.

Gin
Vermouth rojo dulce
Vermouth seco
Jugo de naranja

Batido. Copa cocktail.

11. BULLSHOT
3/10 Vodka
6/10 Consomé condensado o caldo de carne en
cubitos
1/10 Jugo de limón
Salsa Worcester (salsa inglesa)
Salsa Tabasco
Sal y pimienta a gusto
Batido. Servir sobre hielo en vaso highball (en época de frío se
puede servir caliente).

13. JOHN COLLINS
3/10 Gin
2/10 Jugo de limón
1/10Almíbar gomoso
4/10 Soda
En algunos países se agregan algunas gotas de
Bitter Angostura. Servir en vaso highball (vaso
alto) con hielo, sirviendo la soda por último.
Adornar con rodajas de limón y cerezas. Servir
con sorbetes.
Nota: El Tom Collins, se hace con la misma receta, usando old
Tom Gin. De todas formas en algunos países es común, ahora
hacer el Jhon Collins con Whiskey, y el Tom Collins,con Gin.

12. CHAMPAGNE COCKTAIL
2 dashes de bitter Angostura
Un cupo de azúcar en el fondo del vaso.
9/10 Champagne helado
1/10 Brandy
Servir. Adornar con una rodaja de naranja y una de
cereza. Copa de champagne alta.

14. DAIQUIRI
6/10 Ron blanco
3/10 Jugo de limón
1/10 Almíbar gomoso
Batido. Copa cocktail.

15. FRENCH CONNECTION

16. FROZEN DAIQUIRI

5/10 Cognac
5/10 Amaretto
Servir en vasoOld Fashioned, con hielo.

6/10 Ron blanco
3/10 Jugo de lima fresco
1/10 Almíbar gomoso
Licuar con hielo picado. Servir en copa grande. Servir con
sorbetes.
Nota: también se puede servir con otras frutas (ver banana
daiquiri)

17. GARIBALDI

18. GIN FIZZ

7/10 Jugo de naranja
3/10 Campari
Servir en vaso highball u old fashioned con
hielo. Adornar con media rodaja de naranja.

3/10 Gin
2/10 Jugo delimón
1/10 Almíbar gomoso
4/10 Soda
Batir todo, excepto el agua. Colar en highball y revolver el
agua con gas. Adornar con rodajas de limón y una cereza.

19. GIN AND FRENCH
6/10 Gin
4/10 Vermouth seco
Refrescado. Revolver el hielo y colar en
copa cocktail. Agregar un toque de limón.

20. GIN AND IT
7/10 Gin
3/10 Vermouth dulce italiano
Refrescado. En copa cocktail. Agregar una cereza.

21. GOLDENCADILLAC
1/3 Galliano
1/3 Crema de Cacao blanca
1/3 Crema de leche
Batir y servir en copa cocktail.

22. GOLDEN DREAM
1/4 Galliano
1/4 Cointreau
1/4 Jugo de naranja
1/4 Crema de leche fresca
Batido. Servir en copa cocktail.

23. GOOD FATHER
7/10 Scotch whisky
3/10 Amaretto
Servir en vaso old fashioned con hielo.

24. GOOD MOTHER
7/10 Vodka
3/10 Amaretto
Servir en vaso old fashioned con hielo....