Cerveza Aspecto Socio-Cultural

Socio cultural

A principios del año 1960 era una bebida de muy bajo consumo por parte de los adolescentes y adultos. Las bebidas de mayor consumo de la época eran el whisky, tekila, etc, pero principalmente el vino.
Es por eso que el sector cervecero empezó un proceso de cambios y a consecuencia un gran crecimiento. Pero lo mas importante es el proceso de configuración de imagen de lacerveza, como producto de consumo y transformarse en una bebida tradicional, para ocupar el lugar del vino.
Para el análisis de este proceso pueden distinguirse tres etapas
* Primera Etapa: 1960-1972
* Segunda Etapa: 1973-1983
* Tercera Etapa: 1984-1994

Primera Etapa: Incorporación de la cerveza, a la sociedad de consumo
En los primeros años de la década de los sesenta se experimenta unvisible crecimiento económico que se refleja en un mejor nivel de vida, la estructura socio-económica sufre cambios importantes acordes con ese momento de expansión económica. EI surgimiento de la sociedad de consumo suponía adoptar pautas y hábitos socioculturales que hasta entonces no se habían planteado porque el contexto había sido otro. En éste había dominado la agricultura como actividadproductiva, lo rural como centro social y la satisfacción de las necesidades más inmediatas y elementales.
Ahora se pasaba a otro espacio social donde se reivindicaba lo urbano, la modernidad
Ya no bastaba con saber que la cerveza servía sólo para saciar la sed y reconfortar; también adquiriría nuevas significaciones como las de placer y deleite.
Es en esta etapa cuando la cerveza se incorporacomo producto de consumo a una sociedad de adolescentes consumistas. La cerveza inicia así su consolidación como producto con valores, connotaciones y significaciones propios de una sociedad de consumo.
Este proceso supuso, además, abandonar la ambigüedad de calificarse algunas veces como un simple refresco para consolidarse definitivamente como bebida.
La cerveza como hábito de consumo
En  unprimer momento, la cerveza era vista como un producto extranjero. Se enfrentaba a un producto rural y típicamente argentine, el vino. De él se sabía todo, se conocían los diferentes vinos, texturas,  colores, aromas y sabores. Al tratarse de un producto nacional, formaba parte de las comidas, así como del tiempo y espacio de divercion. No hacía falta explicar a qué sabía, ni cuándo debía tomarse,ni con qué.
La cerveza carecía de todas estas caracteristicas que tenia el vino, por lo que se vio sometido a un proceso de incorporación a los habitos y tradiciones argentinas.
El hecho de situarlo en un nuevo contexto urbano, fue suficiente para que la publicidad se encargara de informar sencillamente qué era la cerveza, qué tipos de cervezas existían, cuándo y con qué debían consumirse.Es asi que en la publicidad se llega incluso a definir verbal y visualmente una cerveza:
"Dorada transparencia... como la espuma densa, firme sube hasta el borde del vaso prometiendo ese sabor que usted espera"  (Junio/67)
"La espuma densa de una "caña"...transparencia de sus tonos dorados..."(Mayo/71)
"Equilibrio de color, transparencia y bouquet unido a un grado de madurez y perfectacrianza..." (Junio/64)
Para un país esencialmente vinícola no era muy común conocer que existían varios tipos de cervezas al no ser por su color y sabor. Esta necesidad de distinguir y reconocer las diversas clases de cervezas provoca que se informe al potencial consumidor de toda la gama de cervezas que existen en el mercado y con qué debían consumirse.
Segunda etapa: buscar nuevas formas de venderEs un nuevo contexto social que exige y demanda nuevas necesidades vinculadas claramente con el bienestar, el éxito, el placer, el disfrute, etc. A partir de ahora las marcas, jugarán un papel relevante en el proceso de socialización del consumo, pues “se pasará de consumir productos a desear consumir marcas” concretas y éstas connotarán valores y aportarán significaciones socio-culturales.....