cetonas

Características de los aldehídos
 Las propiedades físicas y químicas de los aldehídos están influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo
.2.-. Los aldehídos pueden formar enlaces dehidrógeno, y los de bajo peso molecular son totalmente solubles en agua
.3.- Los aldehídos son más polares y hierven a mayor temperatura que los éteres y los alcanos, pero a menos temperatura quelos alcoholes
.4.- A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3a 11 carbonos son líquidos y los demás son sólidos.
5.- Los aldehídos más simples son bastante solubles en aguay en algunos solventes apolares
.6.- Presentan también olores penetrantes y generalmente desagradables
.7.- Algunos de ellos encuentran inclusive su uso en perfumería (especialmente los aromáticos).8.- Las propiedades físicas y químicas de los aldehídos y las cetonas están influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo.
9.- Los aldehídos son producidos por la oxidación de alcoholesprimarios.
10.- los aldehídos son más reactivos que las cetonas y son buenos agentes reductores
.11.- Los compuestos industriales más importantes de los aldehídos son el formaldehído, acetaldehído,llamado formalina, que se usa comúnmente para preservar especímenes biológicos
.12.- El benzaldehído, el cina aldehído, la vainilla, son algunos de los muchos aldehídos y cetonas que tienen oloresfragantes
Propiedades
Propiedades físicas
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
Losaldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomería. Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan conpermanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil, las cetonas también se obtienen de la deshidratación de un alcohol, pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son...